炖龙虾(图文)

中国水产门户网报道做法

    0.取活的龙虾，用水洗净，洗时多换水。往锅里倒足量的水，加盐，然后放入龙虾煮20分钟左右，柠檬切块，西芹洗净，去水分。

    1.在龙虾的头与身之间插入刀，割断气管，后放入加盐的水里煮20分钟，取出后去须，去爪。

    2.龙虾煮的发红后，加白糖、浓酱油和料酒迅速煮开。

    3.将龙虾盛入大的盘子里，点缀上柠檬、西芹和番茄。

    特点

    这类料理不仅味道细腻滑爽，仅其花样的装盘艺术，也足以让人垂涎三尺。