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12亩水面一年能产3000斤!摸索10年,大山深处养出优质大闸蟹!

发布时间:2024/4/26 16:23:43  来源:大众日报  编辑:黄姗  我来说两句我来说两句(0)
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核心提示:3月22日,春阳融融。平邑县南部山区的郑城镇周家场村,村边有一处12亩水面,水面四周安装着围栏。在群山的怀抱中,春来后这片水面格外清亮。
中国水产门户网报道

3月22日,春阳融融。平邑县南部山区的郑城镇周家场村,村边有一处12亩水面,水面四周安装着围栏。在群山的怀抱中,春来后这片水面格外清亮。



今年51岁的巩萍正在指挥工人在水里种植水草。“水草既是大闸蟹的藏身庇护所,也是它们的青饲料。”她介绍,“天气预报说,以后几天气温升得很快,月初投放的小蟹苗会开始活跃起来,要提前为它们做好准备。”


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群山环抱中的大闸蟹养殖池。水中一团团发黑的东西,是刚栽种下的水草。


说起在养大闸蟹的池子里种植水草,巩萍有太多话说:“仅为了在养殖池内种活、种好大闸蟹喜欢吃的水草,我用了6年时间。”


周家场村位于昌里水库上游,是个库区移民村,村东是连绵的高山。巩萍以前在平邑县城做服装生意,生意不太好后,她想改行。她想到从东边群山中流出来的山泉水,山泉水汇集成小河,从村前流过,她太知道那山泉水的甘甜了。


好水出好鱼。巩萍想搞水产养殖,在养什么上,她与有正式工作的丈夫夏方海反复商量着。他们去阳澄湖,详细了解当地大闸蟹的养殖情况,决定养大闸蟹。


村子西南是昌里水库的最上游,有12亩多水边涝洼地,2012年,巩萍将其改造成养蟹池。在这片沂蒙山区的群山里养大闸蟹,首先遇到的是水温问题。大闸蟹适宜的生长水温是15℃~20℃,水温低于15℃,大闸蟹不开口进食;高于35℃,会被烫得难以存活。


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大闸蟹爱吃的水草。


春来后,养蟹池的水温提升到适宜大闸蟹生长的温度,南北方相差约半个月。在这里养大闸蟹,正常情况下,大闸蟹要晚半个月开口进食,这就意味着它们晚半个月生长。生长期短了,成熟期晚了,质量不高不说,还因上市晚而影响价格。


巩萍在不断的摸索中,寻找出调水提高水温的办法。春来后,清凉的山泉水从群山中,一路欢跳着来到养蟹池边,河水在春阳下比水库里的水温高多了,抽这样的水进池,不仅水优,还能提高池水的温度。


其实,用水调温,在整个养蟹过程中都在进行着。冷天调水,不让水里长青苔,密密的青苔不仅能缠死水草,还能让钻进其中的蟹苗爬不出来,最后被缠死在里面。“直到2020年,我们才终于掌握了养殖各个环节的调水问题。”巩萍说。


夏方海说,他们遇到的另一大难题,是在养殖池里种水草。养蟹人都知道一句话:螃蟹大小看水草。养殖池内,有水草的面积要占到全池的60%,才能养出好螃蟹。当地河湖里生长着的水草品质不好,用其养出来的大闸蟹口感差,价格低。


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工人正在池中栽种水草。


从南方买来大闸蟹爱吃的水草,试着在养殖池内种。因气候等原因,前6年种下的水草全死了;水草死后,蟹苗也跟着死了。在失败中寻找经验,2018年,池子里种下的水草终于成活。


“我们在养殖池里种两种水草,一种是耐低温的,从春天到初夏这段时间,供蟹苗进食、藏身,这种草到了高温时节便不再生长;一种是耐高温的,高温时节正好长大,螃蟹就在里面进食、藏身。”夏方海说。


巩萍说,养殖池的改造也很关键。开始改造养殖池时,没经验,和养鱼池建得差不多,因池塘深度结构不合理,也是导致前些年养螃蟹失败的原因。在学习、摸索中,这对夫妻逐步改善池塘结构,并在池中央建起平台。水温低些时,平台上水很浅,用来培养耐高温的水草。到了高温时节,蟹苗长大,水草长长,平台水深,成了小螃蟹的进食、藏身之所。


投放蟹苗的密度,也是一年年摸索出来的。南方养大闸蟹,每亩水面投苗密度在1800只左右,这对夫妻的养蟹池,每亩投苗2500只。除了气候差异外,他们在整个养殖过种中,不用任何药剂,蟹苗死亡率高,成活率只有25%~30%。何时放苗,也是年年总结出来的。他们的放苗时间,定在正月二十后。今年的3万只蟹苗,是正月二十一投放的。


喂什么也是养出优质蟹的关键。夏方海说,他们投喂的全是天然饲料。村西便是昌里水库,水库里的水干净,养出来的鱼质量当然好。他们就买水库里捕捞上来的杂鱼,杀菌后速冻起来,打碎再投进池子里。投喂的还有蒸熟的玉米粒、生南瓜,这些都是当地农民种出来的。


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昌里水库出产的鱼,打碎后喂大闸蟹。


为了摸清怎么才能养好螃蟹,夏方海有时整夜蹲在养殖池的浅水处,观察大闸蟹的习性,弄懂了其习性,就知道该怎么养了。在观察过程中,他发现夏季水温高时,螃蟹基本不动,只有食物正好在嘴边时,它们才进食。为此,在高温时节,他采取的是全池撒饵料办法。他观察到,耐低温的水草,在水温高时会死掉,螃蟹也会跟着死。他采取给这种水草打头的办法,解决了这一问题。他观察到,蟹苗离水时间越短,成活率越高,最好是离水24小时内便投放到养殖池中;超过48小时,蟹苗很难成活。


懂得吃大闸蟹的,知道农历九月吃母、十月吃公这一说。可每年八月十五,都是大闸蟹销售的黄金时间。巩萍、夏方海养殖的大闸蟹,到八月十五却不是食用的最佳时间。他们采取的办法是,客户可以提前订货,大闸蟹在池中继续养着,养到最好吃的时候,再一一为客户送上门。


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巩萍、夏方海养出的大闸蟹,青壳、白肚、黄毛。


大闸蟹养殖成功后,12亩水面一年能产3000斤大闸蟹,平均母蟹重0.35斤,公蟹重0.4斤,最大的公蟹重0.7斤。这些年巩萍、夏方海从来没为大闸蟹的销路犯过愁,他们最优先保证老客户的订单;新客户打来电话,他们虽答应下来,但都说要看秋后的产量,不保证能供货。到今年3月份,仅临沂、济南的几个新客户,就提出预定400多斤的大闸蟹,得到的回应仍然是要看秋后产量。


巩萍、夏方海养的大闸蟹,青壳、白肚、黄毛。12亩水面,夫妻俩忙一年,现在已经有了30万元的纯收入。“我们最高兴的,不是挣了多少钱,而是在这片大山间,养出了优质大闸蟹。”


“巩萍、夏方海养大闸蟹成功,让我们全村人都认识到,这里优质的山泉水,干净的空气、土壤,是我们村实现振兴的最大优质资源。”周家场村负责人巩明山说。


编辑:黄姗 访问人次:6598 关键字:大闸蟹,  >> 更多资讯进入水产新闻网
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