中国水产门户网报道材 料:
虾仁12只 *洋菜1/4两*高汤4杯 *青豆仁、玉米粒、胡萝卜丁各3大匙
作 法 :
1、虾 仁 抽 去 肠 泥 、 用 盐 抓 洗 , 洗 净 后 入 热 水 中 烫 熟 取 出 。
2、高 汤 烧 开 , 将 洋 菜 ( 先 泡 胀 ) 煮 溶 后 , 加 进 青 豆 仁 、 胡 萝 卜 丁 、 玉 米 粒 煮 熟 , 再 放 入 调 味 料 及 虾 仁 , 即 为 馅 。
3、将 馅 分 别 装 入 圆 底 小 酒 杯 中 , 冷 却 、 冰 凉 后 , 扣 于 盘 中 , 即 可 食 用 。
烹 调 指 南 :
使 用 洋 菜 粉 必 须 以 少 许 水 调 化 , 再 放 入 高 汤 中 煮 , 否 则 粉 会 浮 于 水 面 上 , 不 能 溶 解 。
免责声明:本文在于传播更多的信息,并不代表本网观点。本文不保证其内容的准确性、可靠性和有效性,本版文章的原创性以及文中陈述文字和内容并未经过本站证实,对本文以及其中全部或者部分内容、文字的真实性、完整性,数据的准确性本站不作任何保证或承诺,请读者仅作参考,并请自行核实相关内容。