中国水产门户网报道材 料：
*虾仁12两 *肥肉1两 *荸荠数粒 *蛋白1/4个 *面包粉1杯
调味料：
*盐、味精、胡椒粉、太白粉各适量
作 法 ：
１、虾 仁 抽 去 肠 泥 、 用 盐 抓 洗 ， 拭 干 水 分 、 剁 成 泥 状 。
２、荸 荠 拍 碎 、 挤 干 水 分 ， 肥 肉 剁 成 泥 状 。
３、虾 泥 、 肥 肉 泥 加 入 荸 荠 末 和 调 味 料 、 蛋 白 拌 匀 ， 即 为 馅 。
４、将 馅 挤 成 圆 球 状 ， 沾 上 面 包 粉 ， 入 油 锅 中 炸 至 金 黄 色 。
烹 调 指 南 ：
可 沾 椒 盐 食 用 。 如 果 沾 面 包 丁 ， 则 称 作 “ 锦 绣 虾 球 ” 。
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