炸菊花虾包（图文）

中国水产门户网报道原料 

　　虾仁250克 
　　猪大油500克 
　　鸡蛋清3个 
　　水发海参 
　　冬菇、荸荠、火腿、猪油网适量 

　　制法 

　　1、 虾仁一切两段，海参、荸荠、冬菇、火腿切丁，焯水控干后再装盘，加调料腌5分钟，再加蛋清、淀粉调均制馅; 

　　2、 将猪网油切成5张8厘米见方的小片，放上馅包好扎口，沾匀蛋清糊; 

　　3、 油锅烧至5成热，将虾包逐个放入，炸至金黄色捞出，每个改成4瓣呈荷花形，装盘即成。