笋壳鱼：利润高涨 养殖面积今年大增

中国水产门户网报道　“83元/斤！这个是泰国笋壳鱼的最新塘头收购价格！”在采访中，养殖户冯景强高兴地告诉记者。前几天，他的养殖场起捕了3000多斤泰国笋壳鱼，进帐25万多元。   
　　通过调查，记者了解到，由于最近一段时期笋壳鱼价格维持在高位运行，而随着养殖技术的不断成熟，养殖一斤笋壳鱼的综合成本大约在25元左右，丰厚的利润，吸引了部分养殖户大量购进苗种，加大养殖面积，出现了较为少有的一波养殖小热潮。

　　商品鱼价高 引发苗种供不应求

    7月8日，记者在广东省鹤山市鹤城镇见到泰国笋壳鱼养殖户冯景强时，他正冒着烈日巡视池塘，密切关注着塘里鱼的生长情况。“现在笋壳鱼价格高企，不能掉以轻心，遇上养殖好年景，要有个好收成。塘里的鱼养了一年多，经过几次‘分塘’，个头大的每尾已经超过一斤了，小的也有七八两。”冯景强说。三天前，他的养殖场就卖了一吨半鱼，每斤价格达到83元，扣除综合养殖成本每斤25元左右，利润颇丰。
    笋壳鱼是广东地方名，其学名叫“尖塘鳢”或“褐塘鳢”，是亚热带名贵的淡水鱼品种。笋壳鱼的原产地主要有泰国、柬埔寨、澳大利亚和南美等地，因其产地不同，笋壳鱼的名称也不同。广东现在养殖的笋壳鱼主要有三个品种，分别是泰国笋壳鱼（学名“云斑尖塘鳢”）、澳洲笋壳鱼（学名“线纹尖塘鳢”）和杂交笋壳鱼（泰国笋壳鱼与澳洲笋壳鱼杂交），但近年来，通过比较分析，养殖户发现各种笋壳鱼在养殖效益、市场价格和消费群体等方面具有一定差异。这些笋壳鱼品种中，泰国笋壳鱼在市场价格、养殖效益及在市场上受欢迎的程度等各方面都具有明显优势。因此，当地的笋壳鱼养殖户不断调整养殖品种，越来越倾向于养殖泰国品种，使其成为养殖主流。以塘头收购价格为例，最近泰国品种可以卖到83元/斤，澳洲品种次之，售价约为72元/斤，而杂交品种则最低，约为62元/斤。
    据有关业内人士介绍，国内引进泰国笋壳鱼养殖以后，价格起伏不定，特别是早期养殖户损失惨重。2008年，市场价格还在80元/斤左右，在养殖户大赚一把之后，由于受到金融危机等因素的影响，到2009年，价格已经被“拦腰斩”至每斤40元左右。在一番沉寂之后，今年又重上高位，塘头价格达到83元/斤，市场仍然供不应求。
    在商品鱼价格重回高价之后，养殖户的积极性大大提高，养殖面积不断扩大，以致苗种供应紧张，价格也随着水涨船高。
    佛山三水区的泰国笋壳鱼养殖户冯先生最近为了苗种的事忙得焦头烂额，看到现在市场价格好，他想扩大养殖面积，池塘都扩建好了，但是在最后时刻却发现投苗成了问题，皆因各个苗种场供应紧张，只好不断地给省内苗种场打电话催苗，心里只有急的份。
    广东省珠海市斗门区笋壳鱼苗种繁育及养殖大户陈先生每年供应给珠三角和周边地区笋壳鱼苗达数千万尾，他对记者说，今年的苗种比较紧张，价格还会一路走高。每年4月底开始，到8月底都是笋壳鱼苗的繁育期，由于供需失衡，“跟我预订合同的泰国品种苗种的价格是0.6至0.7元/尾，没有预订的要0.8元/尾，估计后市会涨到1元/尾。”
　  
　　多年探索 养殖渐成气候 
    
　　提起国内笋壳鱼养殖，不得不提到广东珠海市斗门区。笋壳鱼只能在亚热带地区生长，而且需要在咸淡水交汇处养殖，斗门黄茅海湾北端的崖门和虎跳门出海口的交汇处就是最为理想的区域，而这里目前有约2000亩的养殖面积，这个规模是国内其它地区都没有的。
    据了解，笋壳鱼作为外来鱼种，原产自泰国、越南等地。2000年时，斗门水产养殖户在政府的组织下到东南亚考察南美白对虾的养殖，无意中发现当地农民有养殖笋壳鱼。在当时，笋壳鱼都是进口到广州，再由广州销往北方城市，单是在广州的酒楼里，一斤价格就在180元以上于是，有养殖户产生了养笋壳鱼的念头，但直到2002年时，笋壳鱼才真正落户斗门。
    斗门区海洋与渔业局副局长朱建洪说，这些年来，斗门的笋壳鱼养殖大户也常到越南、泰国等国考察，发现那里依然还是像以前一样小规模养殖，而且技术上也没有什么进步，不论是硬件还是软件都无法与斗门相匹敌了。
    陈先生是斗门最早养殖笋壳鱼的人。2002年时，当别人只敢花几千元购买笋壳鱼苗时，他就一下投入了18万元，以1.5元/尾的价格买了数万尾鱼苗，当时政府每尾鱼苗还给予0.5元的补贴。没想到因为不懂技术等原因，到了收获时节，陈先生的数万尾鱼只剩了不到2000尾鱼，亏得一塌糊涂，但陈先生相信笋壳鱼在国内一定有市场，只要掌握好养殖技术，一定可以赚钱。
    2004年，陈先生再次大手笔投入，并与珠江水产研究所的专家一起研究笋壳鱼的养殖技术，当年就孵化出了300多万尾鱼苗，鱼苗根据大小，以0.8元1.5元不等的价格销售给中山、顺德、江门和本地的养殖户，一些优良的品种则继续进行养殖。
    江门市新会区一位高姓农民2006年开始养殖笋壳鱼面积约100亩，养成后，将成鱼卖给陈先生的添源果牧有限公司，不到两年时间就赚了300多万元，而像他一样的农民，在斗门的莲洲和六乡等地也有好几个，大家都靠养殖笋壳鱼成了百万富翁。
    在广东，另一个笋壳鱼产区中山市的养殖面积也在逐年增加，目前该市已养有接近3000亩笋壳鱼。据了解，正式登陆中山7年之久的泰国笋壳鱼，目前已成中山淡水养殖的“新贵”。中山市大多数养殖户是在2003年开始引进养殖笋壳鱼的，现在主要集中在横栏、板芙、阜沙、神湾等镇区，2006年该品种养殖面积超过700亩，此后每年几乎都是翻倍增长，并且在淡水养殖中可谓“异军突起”，已成为广东最大的养殖基地之一，也造就了不少赚钱大户。 
    目前，笋壳鱼养殖已经遍布珠三角地区，并且各地不断在扩张面积，显示出较强的发展潜力。

　　技术已成熟 市场前景广阔
    
　　泰国笋壳鱼以其个体肥硕、肉质细嫩、味道鲜美而大受消费市场欢迎，在国际上享有很高的知名度，在东南亚国家享有“国鱼”之称，目前国内市场尚未饱和，国际市场也有广阔的开拓空间。 
    广东目前还处在养殖发展期，养殖面积形成规模的场比较少，主要集中在珠海、中山、顺德等地养殖。珠三角地区位于北回归线以南，经过夏秋太阳的照射，冬天地壳还存留较大的热容量，搭建简易的越冬棚就可以将水温保持在10℃以上，足以维持到来年春暖，这对降低养殖成本、争夺笋壳鱼市场很有利。
    “在笋壳鱼引进国内人工养殖早期，很多养殖户由于没掌握相关要领，大多以亏本告终。随着这些年来的摸索，相关专家和养殖户已经掌握了不少技术要领，养殖成功率大为提升。”一位经验丰富的养殖户向记者坦言，养殖笋壳鱼，首先要掌握这种鱼的残食习性，要尽量做到让同一塘苗种规格整齐，避免残食。因为小鱼密度大，长得不均匀，大吃小现象会比较严重，特别是从3公分鱼苗到半斤/尾规格这段时间最危险，因此要勤分塘。“如果养殖户坚持这样做的话，成活率应该能保证90％左右。”其次，选择活鱼饵料比冰鲜饵料要好，冰鲜饵料虽然成本较低，但是容易污染池塘水体，引发病害，而活鱼饵料虽然相对成本高一些，但是不会对水体造成污染，更加利于鱼生长。
    衡量一个养殖品种有没有市场前景，关键技术解决了，再就是看市场了。“根据市场反馈回来的信息显示，笋壳鱼目前在国内仍然处于供不应求的状态。广东每天北运笋壳鱼起码要两三万斤，才能满足市场需求，但是目前供应不足，通常只有几千斤鱼供应。此外，国外市场也很大，但是还没有开发，因此，预计笋壳鱼在三至五年内市场依然看好。”有关业内人士表示。
    笋壳鱼近期仍会供不应求，市场前景应该会稳定向好，价格仍会居高不下。然而，该人士同时提醒，虽然今年笋壳鱼价格高企，利润较为丰厚，但是这种高利润很大因素起源于市场供求失衡，一旦供求平衡之后价格将会理性回落，而且笋壳鱼养殖周期长、投入大，因此，养殖风险也较大，要进行养殖，必须要有充分的谋划。