“我们需要注视终端产品，再从那里回溯到生产”

中国水产门户网报道FFI专访挪威最大水产养殖企业耕海渔业CEO Ase Aulie Michelet女士 
 
    作为全球最大的养殖鲑鱼及鳟鱼的生产商和供货商，Marine Harvest（耕海渔业公司）对挪威鲑鱼产业及其发展的看法或许值得我国罗非鱼的从业者借鉴

    FFI：Cermag（全球第三大养殖公司）CFO(财务长)Steven Rafferty指出Marine Harvest（耕海渔业公司）已经对美国市场销售量有了显著增加，你有何评论？
    Michelet： 对美国销售量增加还没有那么显著，但是我们开始打开了一些渠道。我完全同意Steven Rafferty——我要将鲑鱼销往美国。目前美国的鲑鱼市场太小，美国人吃的大蒜都比鲑鱼多！当然我想要将Marine Harvest的鲑鱼销往美国，我也希望其他业者生产的鲑鱼销往美国——如果现在鲑鱼无法在美国市场增加销售量，对产业会是很危险的。我们要把饼做大，而不是和其他竞争者争食现有的饼。他(Rafferty)指出一个事实，若想产品成功扩大美国市场，挪威业者需要更有弹性，对Marine Harvest而言，这也是一项挑战——我们的行动能够有多快？我们的弹性能有多大？我们在对美国外销产品时能够有多聪明？我希望我们能够显示出。事实上我们在这些方面都很不错，因为我们有组织而且有客户，我们并不需要再打开新市场。
    FFI：为什么鲑鱼价格起伏如此之大？如果鲑鱼价格稍低，但很稳定是否会比较好，还是如同目前一样任其剧烈起伏？
    Michelet：当鲑鱼的价格好的时候，鲑鱼养殖业者会增加鲑鱼一岁幼鱼smolt（指开始具有渗透压调节能力的一岁鲑、鳟幼鱼）的放养数量，而后……糟糕，供过于求。再将病害加入相关公式，养殖过程的变数就会大为提高。你无法说哪一部分对于价格的稳定会比其他部分更有帮助，而且你也想要乘着鱼价到高峰期多赚些钱。重点是要有长远的眼光。如果你注意鲑鱼价格的曲线图，有若干时间点，鱼价对养殖企业而言是“赤字”。我们不能有这样的情况出现。然而对鲑鱼养殖产业而言，确实是有企业化及专业化的空间。
    FFI：请问你们的鱼病防范措施是什么？
    Michelet：对Marine Harvest而言，这方面仍有改善空间。鱼病预防及处理是最重要的工作。我的专业背景是药学。我们对鱼病需要更为了解以及更广泛的资讯交换。基于这些我们需要有更多的事实依据及科学依据的资讯。我完全支持Cermag的CEO Geir lsaksen就此事的观点——我们需要一个更系统化的措施。
    FFI：鲑鱼饲料花费占Marine Harvest养殖公司生产成本结构的60%，贵公司有计划试图自行生产饲料吗？
    Michelet：没有。我们已经有过多的工作要做。目前我认为对我们而言更重要的事，是把手边的工作和业务做的更好，而且强化与零售商，与消费者更密切有关的部分——也就是从养殖鲑鱼到零售商货架上之间增加更多的附加价值。就鲑鱼饲料供应而言，我真的认为更多的科学研究能够对鲑鱼养殖业会有所帮助。我们是否已经将饲料充分而有效的利用？如果我是在研究界，这将是我深入讨论的部分。经由改进的饲料换肉率（biological feed conversion radio，简称BFCR），养殖成本可以大幅降低。在挪威中部养殖业者的BFCR改进曲线图，你可以发现BFCR降低5%，如果应用在Marine Harvest养殖公司就可以节省1亿挪威克朗（NOK）（相当于14300万美元）。事实上在这个部分，挪威中部的养殖业者将其（BFCR）降低了9%，因此养殖鲑鱼年产量自25,000吨增至40,000吨。
    FFI：Marine Harvest公司是否有养殖任何新鱼种的计划？
    Michelet：我们对于增加单位产量的价值有非常广泛的思考，我们对于许多不同种类进行评估，注意哪些种类的养殖可能让我们获得最多的利润。在这方面目前我们仍有许多的问题，还没有最后答案。我们在今年第三季左右会就这一方面的评估做出结论。
    FFI：你曾说过当你进入这个企业，你对这个企业的经营有过一些震惊。你可否就这个问题做比较详细的说明？
    Michelet：从我的背景而言，有时实在难以相信我所看见的鲑鱼养殖产业。当我刚开始我目前的工作，人们常告诉我，这是一个非常年轻的产业，因此，我应该从这个角度去看这个产业。然而对于一个已超过30年的产业还要当作是一个年轻的产业来看，对我而言实在是有些困难。从我个人的观点而言，这个产业并不是那么年轻，而是这个产业和某些更年轻的产业相比较，它却是产业化不足，专业化也不够。看看IT（资讯产业）他们在短短若干年所作的。然而这也可能是自然的，因为每种产业的背景不同，导致产业发展的情形与其背景完全相符。我的意思是说，我还没有将这种情形和其他农畜产业需要花多长的时间才能进步到以更企业化的方式经营进行比较。
    FFI：你认为鲑鱼养殖产业有时以这种情况作为借口？
    Michelet：嗯...让我们这样说，当你30岁的时候，你应该已经长大成人了。
    FFI：你曾经做过评论，认为鲑鱼养殖产业花费了太多的时间去重复其过去，总是对已经发生的事情进行自我辩护。Marine Harvest公司有没有办法试图为公司自己以及挪威的整个鲑鱼养殖产业去改善养成鲑鱼的行销？
    Michelet：真正的挑战在于行业形象。我们必须诚实，并且能够控制我们所做的每一件事——我们必须成为遵守竞赛规则的产业。在这方面我们将会更积极以及更专业化。今年一月初我们就真正开始进行有关事宜，以一种更有系统化的步骤来实现我们所说的以及我们正在做的——我们正深入地寻找答案，而且更深深关注这一切，而不只是当机会来临时才能将它把握住。我们尝试更能在事先采取措施，但是这需要一些时间。我们有足够的知识及专家，但是我们还未能将他们真正组合在一起，以最好的方式与广大的社会在事前积极地沟通。水产养殖产业与其它所有的产业多少有些相同，他们全都是以原物料为基础——你太注重生产，而忽略了消费者及顾客。我认为这种情况需要改变。我们需要注视终端产品，从那里回溯到生产，而不是反其道而行。我重视我们养殖环境好坏，然而我更重视在消费者餐盘中我们终端产品是否好得令人垂涎，并不是我不愿意讨论那些部分，而是我认为产品才是我们的卖点。（