国内首家鱼子酱加工中心落户浙江

中国水产门户网报道鱼子酱，这种在欧美发达国家流行的奢侈食品，批发价就高达2000美元/公斤，被誉为“水中黄金”。今年1月份，国内唯一的鲟鱼鱼子酱加工中心正式落户浙江。

　　1月12日，总投资2.5亿元的衢州市柯城区国家级鲟鱼良种场暨鲟鱼鱼子酱加工中心在柯城区石室乡下石埠村开工建设，包括1个现代化加工中心和1个国家级鲟鱼良种场。其中鱼子酱加工中心将按照出口标准建设现代化鲟鱼加工厂，计划投资5000万元，征地40亩，投产后年产鱼子酱30吨，鱼肉500吨。

　　衢州鲟龙水产食品科技开发有限公司负责人说，鲟鱼从养殖到产子，一般要10年左右的时间，目前他们在萧山有一个加工场地，鱼肉和鱼子酱主要供给国内的酒店宾馆，光鱼肉就能卖到40元/公斤。在衢州市的加工中心，他们聘请了中国水产科学研究院的专家进行指导，并采用“公司+农户”的形式，每年推广养殖并回收15万-20万尾大规格鲟鱼。预计到2012年，在柯城区规模鲟鱼养殖基地面积将达到1000亩，综合产值达4亿元。