广东：匙吻鲟规模化只待拓展销售

中国水产门户网报道    解决了种苗，病害也不多，效益还不错

    近来，家住南海区西樵镇的老陈心情很舒畅，匙吻鲟又涨价了，自去年12月中旬以来，匙吻鲟的塘头价由13元/斤开始一路上升，到今年1月下旬就达到了18元/斤，短短一个多月就上涨了5元/斤。

    成本8元/斤 养5个月可上市

    老陈从事水产养殖已经有20多年了，养过很多品种，有桂花鱼、甲鱼、胭脂鱼、匙吻鲟……都是特色小品种，因为在他看来，这些品种养的人少，竞争没有大众养殖品种激烈，利润空间也较大。抱着这样的想法，5年前，老陈开始养殖这条长相怪异、有点像鸭子的匙吻鲟，除了2007年和2008年出现阶段性行情低潮外，其他年份的养殖利润均较为可观。老陈始终相信，他没有押错宝。
    “匙吻鲟生长速度很快，最快4-5个月可出鱼，资金周转快。”老陈介绍，在广东，一般在3月中旬到4月期间投苗。3月初投5-6厘米的苗，养到当年8月初，最大的可达1.4斤/尾，平均规格达到1斤/尾，这时就可以刮一部分鱼上市了，分批刮鱼的时间可以一直持续到次年的2-3月。按这样的模式养殖10个月后，最大规格的鱼可超过3.5斤/尾，平均规格可达2斤/尾以上，平均亩产达到4000斤左右。
    比较各种高经济价值鱼类，匙吻鲟的养殖成本较低，平均在10元/斤以下。以2009年为例，当年5-6厘米的鱼苗售价4元多/尾，饲料系数在1.2左右，按一吨饲料6000元算，养1斤鱼的饲料成本只要3.6元，加上塘租、药物、电费等费用，养1斤鱼的成本约8元。以目前18元/斤的塘头价计算，利润不错。但老陈说，鱼苗才是养殖成本的支出大头，在2009年以前，1尾5-6厘米的鱼苗就要7-8元，养殖赚不赚钱还要看鱼苗价格。

    病害较少 7厘米后可吃饲料

    “养匙吻鲟的技术要求并不高，会养罗非鱼的人都能养这种鱼。”老陈说。
    据了解，匙吻鲟的病害较少，仅在鱼苗期间容易发生水霉病和小瓜虫病，养殖过程偶发寄生虫病和肠胃病，只要对症下药就能解决问题，到目前为止，尚未发现顽固病症。
    广州市一帆水产科技有限公司总经理梁洪海表示，匙吻鲟的病不多，但要注意鱼苗开口阶段的培育和3-7厘米鱼苗的人工饲料驯化。刚开口的鱼苗摄食能力弱，在开口第一天必须吃到饵料，否则会影响成活率，所以在鱼苗开口前就要用小水面培育浮游动物，随时可捞取投喂。
    如果是购买7厘米规格以下的养殖户，要做好人工饲料驯化工作，鱼苗下塘前，先用鸡粪等有机肥肥水，培养浮游动物，以供鱼苗下塘后摄食，前期可以不用投喂人工饲料；当鱼苗长到5-6厘米以后，开始投喂少量膨化饲料，并逐渐加大投喂比例，当鱼苗达到7厘米以后，就可以全部投喂海水鱼膨化饲料，以后再根据鱼的大小，选择不同大小的饲料。

    投资养鱼 首先要打通市场

    目前匙吻鲟种苗主要来自湖北、四川，养殖方式多为水库混养模式，在湖北、江苏、四川、广东等地均有分布，但集约化高密度养殖主要集中在珠三角地区。佛山市南海区西樵镇是广东省养殖量最大的地方，仅显岗村就约有匙吻鲟养殖面积200多亩，高明、珠海、中山、顺德等地也有少量分布。据近三年的数据统计，广东地区每年的养殖量约300万-400万尾，年产量约400万-500万斤，每日上市商品鱼1万多斤。
    在西樵镇，老陈除了养殖匙吻鲟，还兼做匙吻鲟流通。老陈告诉记者，由于目前国内匙吻鲟养殖量很少，做这方面流通的人也很少，要养这条鱼，首先必须把市场销售这关打通，养得少的人还可以依靠别人来收购，而象他这样养得比较多的，就要自己想办法把鱼卖掉。据了解，目前匙吻鲟主要在高档酒楼和休闲农庄消费，酒楼的规格一般在1.2-2斤，农庄的多在2斤以上，那里的销售价格在48-100多元/斤不等。
    老陈介绍，由于匙吻鲟生性娇贵，不管鱼苗还是成品鱼都不耐长途运输，并且只能带水运输，一辆5吨载重的车也只能装1000多斤，外地销售只能靠空运，1斤鱼的空运成本就高达10元。当鱼到达酒楼和农庄后，需暂养在事先调好水质的专用池中，并在短期内售出。正因为如此，目前普通的肉菜市场上基本没有匙吻鲟出售。