大虾钓着卖

得知京郊新添了一个休闲项目，这不爱凑热闹的志鹏就来到了位于昌平的养殖基地要体验下。这里是温棚养殖室内20度左右，和户外严寒的天气相比真是两重天地。所以大棚里白茫茫一片，云山雾罩，那这到底是搞什么活动呢？
李双双：“上钩了，上钩了。又来一，大吗？又来一只，好大一只，好大一只。真好。 又来一只，上钩了，上钩了。”
原来这是一项新兴的休闲垂钓----钓虾。这种活动在我国的香港台湾地区和内地的南部省份风靡一时，从这钓虾图中可以看出人们兴趣盎然，倒是开辟闲渔业的一个好途径。
李双双：“老板，钓完了，结账。”
经营者 叶红雁：“你们都是一个小时各五十元钱。”
记者：“她这五十元钱挺值得，您看我这个？”
经营者 叶红雁：“你怎么就钓了一只啊？”

李双双：“这是个人水平问题，她们这儿都是按小时收费的。”
记者：“我这50元钱花的啊，不行，我还要接着练去。”
您瞧，人家有明文规定，开杆之后一个小时收费50元，不管钓到多少，全由消费者带走，据了解，这个钓虾场的最高记录是每小时28只大虾。

经营者 叶红雁：“ 平均每天光钓走的就有100多斤吧，再加上消费者走的时候要购买一些，
差不多每天在300多斤的销量。”
为了多钓大虾，志鹏花了50元交了学费之后，就忙着取经了。
消费者：“这个保密。”

志鹏细心观察了一下，这钓虾其实挺讲究的，首先要准备好虾的饵料—鸡心，把它切成米粒大小，下面的事情，咱还是听听行家的经验吧。
消费者：“它吃了以后，你要是拉得早，它就没吃进去，然后就跑了。”
消费者：“大钳子是用来钩食和抢地盘的，那小钳子是用来吃食的，所以看漂刚动的时候，可能是大钳子刚把食叼过来，再等个五六秒钟再提杆儿就有了。”
记者：“这真是刚才取经没白取啊，钓出来这么大一只虾，我发现这虾长得样子比较特别，您看，这个个头跟咱们小龙虾差不多，但是这个鳌是漂亮的蓝色，这虾这么大个头居然能钓出来，你说这到底是什么品种的虾啊?”

北京市水产科学研究所 工程师 闫振林：“罗氏沼虾。”
原来这种青褐色，头胸部粗大，雌性体格略小，雄性的标志是蔚蓝色脚足的虾叫罗氏沼虾。 它属于淡水虾，在我国南方特别是广东一代普遍养殖。而在北方冬季通过温室养殖成功还是个突破。
北京市水产科学研究所 工程师 闫振林：“养到五六厘米，六七厘米，再推广到养殖户，
养殖户一般到夏天可以养三四个月。”

罗氏沼虾适宜的温度在25度左右，在北方，冬季可以进行温室养殖，而在夏秋季节还可以进行户外养殖。那么如何养才能有更好的收益呢？
养殖户 ：“一亩地放养罗氏沼虾1500只。”
养殖户：“大约一天需要八斤的料。”
养殖户：“三四个月能长到一斤40个头的。”
养殖户：“养殖七个月的，平均一个虾能有二两。”

罗氏沼虾养殖三个月，体重达到10克，就能上市出售了，而养殖7个月能达到100多壳。这种个头大的鲜虾在北方很少见，很多消费者都会钓完虾再买虾。
记者：“现在我这钓虾的技术突破一个了，不过我刚才看到有专程来买虾的，你说这虾要直接买走，这得多少钱啊？”
养殖场 负责人 翁羽：“一斤40只左右的每斤40元钱。另外一种一斤在20只左右，每斤在50元钱。超大规格一斤称4只左右，价格在100元钱左右。”
大规格的虾体长能达到16厘米左右。一斤能称40多个头的，体重在10克左右，一斤20个头儿的，体重在25克左右。养出了大个头的虾，按规格卖，身价就高了上去。

养殖场 负责人 翁羽：“每亩的产值应该有15000元左右，扣掉整个的养殖成本，
能有6000-8000元钱的收益。”
大个头的罗氏沼虾，和对虾比体格，也毫不逊色了，它显得短粗，脑袋占了身体的二分之一。那么这罗氏沼虾该怎么烹饪才好呢？
厨师  黎旭东：“它的肉质特别鲜美，适合做刺参，生吃。它的个头大，可以做虾球 虾排。”

记者：“这大脑袋真没白长，您看虾头里面全是黄，这不错，有蟹黄的味道。”
原来成熟的罗氏沼虾头内有生殖腺，所以才让它有了近似于蟹黄的独特口味。而且每百克虾肉含蛋白质20克左右，并含有多种微量元素。当然这虾到底口感如何，还要消费者来评说，这不刚尝了几口，志鹏就做起了现场调查。

消费者：“一般的虾大多都是死的，没有活虾这么鲜活的感觉。”
消费者：“油特别多沾得满手都是。”
消费者：“个头大，吃起来很过瘾。”
您瞧，把适合南方养殖的大虾，迁到北方温室来养，给养殖户们提供了一个增收渠道，而且通过钓虾的方式，带动活虾销售，又提高了单位产值和亩效益。关键是还让消费者品尝到了新鲜的大虾。
记者：“您看看，光给我剩下壳了，不过啊，也没办法谁让这虾这么受欢迎呢，干错啊，这虾的技术我已经学会了，咱自己钓不久完了吗!”