中国水产门户网报道 苍梧晚报资讯:“最近海鲜市场货源比较充足,我家隔几天就去买些虾啊蟹啊尝尝,价格也能接受。”昨天,刘女士一边买海鲜一边说。记者走访市区部分菜市场发现,目前,海鲜市场价格稳定,货源供应相对充足。业内人士表示,只要不碰上下雪或降温等恶劣天气,在元旦前海鲜价格不会有太大变动。
海鲜品种丰富价格不贵
昨天上午8时许,市蔬菜活禽直销市场水产区已经人来人往,来批发海鲜的顾客正忙着砍价,销售商则热情地招揽生意。“梭子蟹每斤售价在50—60元,东方对虾每斤20元左右,虾婆每斤20多元,八带鱼每斤14元左右,总的来看货源比较充足。”一位海鲜销售商说。
刘女士在一家事业单位工作,由于家里来了亲戚,她一大早就到直销市场打探行情,想买几种海鲜招待亲友。一边与商贩砍价,一边比较各个品种的质量,“价格不算贵,毕竟海鲜的档次摆在这里,招待亲友也不失面子。”
在各家海鲜摊位前,有已经打理好的海鲜。顾先生是一家酒店的行政总厨,每天酒店进什么海鲜都要他亲自到市场选货才能决定,“我们有相对固定的货源,每天来看看要进什么海鲜、要多少数量,他们会按时送上门。”
鲜活海鲜得到船头去“抢”
看着来来往往的顾客,海鲜商贩赵老板热情地招揽生意,但还是掩饰不住脸上的疲惫。他的摊位上摆着八带鱼、梭子蟹、虾婆等,大盆里充氧机正在工作,海鲜看起来很“鲜”。
赵老板说,现在海鲜的捕捞量不是很足,因此海鲜几乎一天一个价,但总体来说还不算太贵。“我一般根据销售情况去进货,基本上鲜活海鲜都是从山东日照的岚山港进货,直接从船老板的船头进,有时在早上有时在下午,根据涨潮的情况而定。现在海洋捕捞的数量不足,要是遇到别人抬价抢货,我就进不到货了。”
鲜活的海鲜当然好,但受捕捞量的影响,目前市场上还是以养殖的海鲜占多数。除了蟹虾贝类,海鱼的数量较多,价格不高。大点的狗腿鱼、比目鱼、鳎板鱼一般在16元/斤,马鲛鱼、丁鱼都在8—10元左右,海鲳鱼的价格较高,大点的每斤在38元左右。
在市场一家专营海水养殖海鲜的商行,老板徐女士介绍,她家的海鲜主要供应高档餐饮酒店,除了本地,还有盐城、淮安等周边城市的客户来订货,“整个算下来,一天的销量大概有1000斤左右。”而在另一家专门经销贝类的摊位,张姓老板介绍,他的摊位一天能跑700—800斤的货。
一天的销量大概40吨
在市区范围内,除了直销市场,极美苑农贸市场、江山农贸市场等也有海鲜交易区,但比较起来,还属直销市场的海鲜销售量和经营户最多。
直销市场的负责人鲁新华表示,目前,海鲜、淡水鱼的销量加起来每天能达到30吨,其中鱼类占到一半,海鲜也要占到销量的七成多,加上其他海鲜经销市场的销售数量,市区海鲜一天的销售量大概在40吨左右。
而且,现在是旅游淡季,外来旅客减少造成餐饮行业的海鲜需求量下降。同时,去年发生的金融危机对我市企业带来的冲击也有所体现,不少企业的业务来往明显减少,反映到餐饮业就是接待量下降,对海鲜的需求量减少。“市区中小饭店基本上都从市场上进货,客户少了生意当然跟着清淡。”至于海鲜的进货渠道,有外地也有本地货源,目前的供应能够保证,市民不必担心吃不到海鲜。
眼看元旦节就要来到,节日效应会影响到海鲜价格吗?
鲁新华认为,海鲜销量受到元旦节的影响应该不大,毕竟消费人群的需求量有限,加上外地旅客不多,海鲜价格不会抬高。但是,如果出现雨雪等恶劣天气,使运输环节受到影响,海鲜价格会有一定上涨,但涨幅应该不大。
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