浙江岱山受欢迎的水白虾

张苑：怎么样风景不错吧 难怪这里会有东海蓬莱的美称 相传东海龙王就住在海底的水晶宫里 你想啊 它的虾兵蟹将那是多得不计其数 当然 现实中这里的虾类品种也很多 据当地的老乡说 其中有一种就非常的特别。
市民：水白虾。
市民：水白虾。
市民：是这里的特产。
市民：需求量很大。
市民：很受人们的欢迎。
解说：嚯，这里的虾类品种还真不少，为什么水白虾却这么受欢迎呢？
张苑：您这儿有水白虾吗？
经营者：水白虾卖完了。 
经营者：没有了。
经营者：没有了。
解说：商家告诉记者要想买到新鲜的水白虾得一大早儿来，这里每天平均能售出几百公斤的水白虾呢。
张苑：现在刚下午三四点 市场上的水白虾就卖完了。 
解说：水白虾卖得快会不会是因为它价格便宜呢？ 据了解，岱山县市场上的各类虾品种每公斤的价格在三十元至一百多元不等。而水白虾的平均售价约六七十元1公斤，属中高价位。既然这种虾并不便宜，那么它究竟以什么独特之处来赢得市场呢？
消费者：它的身体是透明的 看上去就像水晶一样晶莹透亮。
消费者：长的很漂亮 很可爱。 
解说：水白虾属中型虾类，生活在近岸的浅海中。这种虾除了体色透明外。背脊部还有着明显的隆起，并且尾节的末端尖细。所以它有一个与外形非常贴切的学名叫脊尾白虾。
岱山县水白虾养殖合作社 负责人：它看起来外观比较美 皮儿比较薄。
解说：看来漂亮、与众不同的外表成为水白虾受欢迎的原因之一，不过，仅凭模样好看还远远不够。

张苑：终于可以吃到水白虾了 怪不得它叫水白虾 您看这煮熟后的虾头和尾要红一些 其它地方有些发白 当地人说水白虾的名字就是这么来的（尝一口）您还别说 这虾肉鲜的都有一丝甜味了 我觉得它比普通虾肉要更嫩 更劲道。
消费者：非常好吃。
消费者：这个水白虾越嚼越香 我从小就喜欢吃。
解说：别看水白虾个头儿不大，但它的肉质却非常滑嫩、紧实。尤其适合细细品尝，越嚼这虾的鲜香味儿就越浓。在当地它可是一道很不错的下酒菜呢。原来，水白虾独特、鲜美的味道才是受人们欢迎的真正原因。
张苑：人家当地还有一种吃法就是跟我刚才的吃法一样 连皮带肉一块吃 因为这虾皮又脆 又薄 吃了还能补钙呢。
消费者：尤其是老人和小孩 吃了对身体特别好。
解说：据了解，水白虾之所以通体透明、晶亮与它们薄薄的虾皮儿可是有着很大的关系。您说，这既好看又好吃的水白虾能不招人喜欢吗？为了满足市场需求，近几年来岱山县对水白虾进行人工养殖并取得成功。
张苑 全部都是水白虾还活蹦乱跳的真可爱 师傅 像这水白虾 您一天能起多少啊？ 
养殖户：150-160斤左右。
张苑：每天都能起这么多吗？
养殖户：风大的多一些 风小的时候少一些 一起风虾全部活动虾就多了 风小了 虾就跑了 起得就少了。

张苑 您看这水白虾晶莹透亮 而且在我手中凉凉的 摸起来特别柔软。
解说：为了让水白虾更加适应这里的生活，人们尽可能的模拟自然环境，创造适宜的盐度和水温，并合理控制仔虾的养殖密度。 
张苑：像您这1亩水塘投多少虾种？
养殖户：1公斤左右。
张苑：像1公斤虾种能产多少虾苗呢？
养殖户：2000-3000尾。
解说：要想将水白虾养得白白胖胖、活力十足，在喂养方面可是有讲究。
养殖户：有水龙鱼 小鲫鱼 小鲳鱼。
张苑：品种还真多 它们的伙食也太好了吧。
解说：伙食还真不错，难怪养出来的水白虾是个顶个的鲜活。把虾喂好了、养肥了，养殖户们的收入也一定不错吧。
养殖户：我养了20亩。

浙江省岱山县 东沙镇 副镇长 於旱年 平均每户养20-30亩 收入6-7万元 除去成本 纯收入在3-4万元。
解说：每年的五六月份人们将亲虾投入池塘，九月份便可以收获了。由于水白虾的养殖周期短、卖价比较高、普遍效益好，所以它们也受到了养殖户们的欢迎。
解说： 除了向市场供应鲜虾外，人们也将水白虾制作成干虾来销售。
加工者： 我们4斤鲜虾出1斤干虾 1斤干虾卖120元  1年加工1万多斤。
消费者：吃起来更有嚼劲 更香。
消费者：送朋友。
岱山县水白虾养殖合作社 负责人：每斤增值15元左右。

解说：为了吸引更多的客商和消费者，岱山县还通过开展海钓节等相关活动提升水白虾等海产品的知名度。
经营者：特别是外面来的游客 很多来买的 平均每天能卖出礼盒装20多盒 散装的100多袋。
解说：如今，水白鲜虾已满足当地部分的市场需求，水白干虾产品则销往到周边的上海、宁波等城市。随着市场欢迎度的增加，岱山县水白虾的养殖规模也在逐渐扩大。目前，这里年产水白虾200吨，产值近千万元。
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