中国水产门户网报道加州鲈原产美国加州。1983年从台湾引入珠江三角洲养殖，该鱼属凶猛的肉食性鱼类，肉质细嫩，抵抗力强，耐低温，生长快，养殖周期短，因而受养殖者和消费者的欢迎。在我国南北均可自然越冬，适合各地推广养殖。
（一）形态特征
加州鲈原名大口黑鲈，属鲈形目，太阳鱼科。体呈纺锤形，较侧扁。背部青黑色，腹部灰白色。口裂较大，超过眼的后缘。口腔内有锐利的绒毛状细齿。体被细栉鳞，头部、背部散布密集黑色斑点，黑斑排列呈带状。鳃盖上有三条明显黑斑，呈放射排列。
（二）生活习性
加州鲈鱼原产于北美洲的淡水河川中；属温水性鱼类。加州鲈喜栖息于沙质或沙泥底质不混浊的水环境中。尤喜栖于清澈缓慢的流水中。在人工养殖条件下，也适应稍肥的水质，通常活动于水的中下层。其适温范围较广，能在2—34OC范围内生存，生长适温为15一250C，可在纯淡水和10％O以下盐度的水体中生活。
（三）食性
加州鲈鱼属肉食性的杂食鱼类。性凶猛，幼苗摄食浮游动物为主，成鱼则喜捕食小鱼、昆虫等。在人工饲养条件下；主要投喂切碎下杂鱼。经驯化后，也可以摄食人工配合颗粒饲。
采集：庞迪
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