苏州天气转凉吃蟹正当时 15元/只人人吃得起

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      “秋风起蟹脚痒，金秋正好吃蟹黄。”天气日渐转凉，此时的螃蟹膏肥黄满，肉质鲜美。吃螃蟹，现在正是最佳时机。苏州各个农贸市场的螃蟹摊点前，购买螃蟹的普通市民络绎不绝。目前，3两重的螃蟹每斤平均价格仅50多元，折算下来，一只螃蟹才15块钱，价格也让市民很容易接受。 
“苏州人，哪有这个时候不吃螃蟹的。”家住三香路上的市民沈先生从三香农贸市场买回了6只螃蟹，准备晚上烧给儿子儿媳妇吃。“平均下来，一只才15块钱。儿子儿媳一人两只，我们年级大了，一只就够了。”沈先生乐呵呵的说告诉记者，“这六只个头不算小了，我还看到有小螃蟹，还要便宜，才几块钱一只。下回可以做面拖蟹吃，鲜的不得了！”
     记者从三香农贸市场了解到，目前螃蟹日销售量比中秋节前的销量增长了约四分之一。价格上也比中秋前要略降，3两左右的螃蟹，公母搭配每斤50元左右；2两的螃蟹，公母搭配每斤20元左右。这样的价格让普通老百姓都很能接受，螃蟹再不是什么有钱人的专享美食了。
     当然，被誉为“蟹中之王”的阳澄湖大闸蟹价格还是不菲。“公4两，母3两搭配，120元一斤。”阳澄湖莲花村村主任瞿新告诉记者，要吃最新鲜正宗的阳澄湖大闸蟹，莲花岛是个不错的选择。据悉，十一黄金周期间，每天上莲花岛玩农家乐吃螃蟹的游客有一两万人。都是冲着莲花岛原生态农家精致和那里的大闸蟹而去的。另外，最近莲花岛还推出了生态玉米采摘节，吸引了不少洋太太前来体验当莲花岛主。
“九雌十雄。现在还是雌蟹的口感相对好于雄蟹。”据业内人士介绍，每年农历八月底至十月，才是螃蟹最好吃的时候。这意味着，从现在起，我市的螃蟹市场才将迎来真正的销售旺季。“目前雌蟹的黄膏较多，要比雄蟹好吃。等到再过一周左右，雄蟹的白膏逐渐增多，口感会优于雌蟹。”
快速鉴别螃蟹好坏之四大秘笈：
1.是否坠手：放在手中沉不沉。 
2.用手按爪以检查蟹的肉质干不干净。
3.蟹膏是否够多，则以蟹的尾端饱满或鼓起为上品。
4.如果蟹膏鲜艳，蟹脐两旁会透出紅色(行內俗称“紅印”)，则属好蟹。