鱼价观察 | 详细分析！湖州四大特种鱼近3年行情发生了什么变化？

中国水产门户网报道

 

湖州特种鱼-行情变化

华东地区特水鱼养殖区域主要有湖州、苏州、绍兴等地，近年来安徽、江西部分地区特水鱼养殖也在逐渐兴起！

湖州作为华东地区特水鱼的传统养殖区和主产区，其养殖品种最为广泛，主要涵盖加州鲈、黄颡鱼、泥鳅、生鱼等。下面以湖州为例，我们简单地了解下该区域主要特水品种的行情及变化趋势！

一、加州鲈·存塘量高去年1-2成

01今年5月创历史同期最高价

2021年上半年，鲈鱼价格高开低走。在5月价格最高达到20-21元/斤，创历史同期最高鱼价。



但随后受疫情、反季节鱼上市等因素影响，鱼价接连下滑，直至8月鱼价才逐步稳定，但同比前几年仍处于低位（差价在2元/斤以上）。

02、9月-10月中下旬大规格鲈鱼紧缺

今年由于充足的养殖容量加上新冠疫情的爆发，不断冲击着鲈鱼价格行情，造成了“老口卖不掉、新口无塘可分”的局面，严重影响新口长势。

从9月上旬-10月中下旬，市场大规格鲈鱼紧缺，这一时期的早鱼价格相对坚挺。往年国庆尚未结束，新口鱼价便会快速回落，今年持续到10月中下旬，标鱼价格始终保持在14元/斤左右。

03、目前统货出鱼多 存塘增高1-2成

当前鲈鱼出鱼以统货居多，8两以上标鱼12-12.5元/斤，统货8两以上占7-8成的鱼价11元/斤左右，具体视炮头大小而定。



今年由于市场鲈鱼规格整体偏小，很多塘口未达出鱼规格，存塘量高出去年1-2成。

04、菱湖日流通量40-50万斤 鱼价稍涨

湖州菱湖鲈鱼出鱼日流通量达到40-50万斤，是华东目前最大的加州鲈供应区，终端市场消费并未受到近期疫情防控因素影响；随着存塘量的减少，价格稳中有涨。

近期鱼价同比往年高出1元/斤左右，养殖户出鱼积极性高；在需求较大、货源相对紧张的大鱼拉动下，后市大鱼价格有望继续上浮。

二、黄颡鱼·已停料开始越冬保健

01、存塘减少 黄颡鱼价上涨

由于2018年-2019年上半年黄颡鱼鱼价处于低位，养殖量较少；2019年底鱼价开始回升，且2020-2021年连续两年黄颡鱼暴发性死亡，导致存塘量急剧减少，鱼价上涨。



连续2年黄颡鱼开春暴死，2021年黄颡鱼投苗量减少一半，客户开始转养其他品种，存塘量有一定下降。



02、已停料 养户出鱼积极性不高

目前黄颡鱼已进入停料状态，没有很好的价格就很难刺激养殖户卖鱼。

年前不打算卖鱼的养殖户，基本都在做越冬保健工作了，等到开春后恢复投喂，提升规格再出鱼；且按照以往的经验，每年上半年鱼价会有明显上升趋势。



当前行情处于低位，炮头3.8两的鱼价10元/斤，养殖户出鱼积极性不高。

三、泥鳅·春苗出鱼量达8成

01、泥鳅明年放养增加 价格或回升

泥鳅前两年行情较好，养殖量大幅提升。进入2020年后，受疫情及大环境影响，泥鳅价格一路走低，逼近成本价，大部分客户处于保本和亏损的边缘，部门客户开始转养秋苗。



预计明年放养量将有所增加，会在10月底春苗集中上市后，随着存塘量下降，价格逐步回升。

02、春苗出鱼8成 近期价格下跌

当前春苗泥鳅出鱼量达8成左右，投喂基本停止，进入越冬期；近期泥鳅价格下跌，规格12尾/斤的价格6.5元/斤，养殖户出鱼积极性低，更多的是选择越冬后出鱼。



四、生鱼·效益好转养面积扩大

01、市场缺大生鱼 价格涨2元/斤

杂交生鱼2020年在湖州地区初步推广，当年养殖整体效益丰厚，2021年整体投苗数增加、转养面积进一步扩大。

2020生鱼行情走势在8-9月稳定在11元/斤，10月下旬广东生鱼北运之后，华东地区收鱼行情快速走低。



但2021年10月由于整体市场缺乏大鱼，导致市场大生鱼收鱼价格涨了2元/斤；2021年3-4月，生鱼行情也与其它品种同步上涨。

02、广东出鱼与本地养殖面积提升影响鱼价

今年10-11月市场大生鱼缺乏，广东的生鱼明年春季出鱼时间点在4-6月，对华东地区早期出鱼价格或产生影响。另一方面，菱湖和禹越生鱼养殖面积提升，当前小生鱼较去年规格偏大。

03、当前出鱼后 需留意越冬期管理

今年10月底-11月初，生鱼出鱼基本结束，后面水温逐步下降，在水温10℃左右停食。



当前正处于越冬期，需要各位养殖户做好越冬期的管理工作。

 

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预计明年放养量将有所增加，会在10月底春苗集中上市后，随着存塘量下降，价格逐步回升。

02、春苗出鱼8成 近期价格下跌

当前春苗泥鳅出鱼量达8成左右，投喂基本停止，进入越冬期；近期泥鳅价格下跌，规格12尾/斤的价格6.5元/斤，养殖户出鱼积极性低，更多的是选择越冬后出鱼。



四、生鱼·效益好转养面积扩大

01、市场缺大生鱼 价格涨2元/斤

杂交生鱼2020年在湖州地区初步推广，当年养殖整体效益丰厚，2021年整体投苗数增加、转养面积进一步扩大。

2020生鱼行情走势在8-9月稳定在11元/斤，10月下旬广东生鱼北运之后，华东地区收鱼行情快速走低。



但2021年10月由于整体市场缺乏大鱼，导致市场大生鱼收鱼价格涨了2元/斤；2021年3-4月，生鱼行情也与其它品种同步上涨。

02、广东出鱼与本地养殖面积提升影响鱼价

今年10-11月市场大生鱼缺乏，广东的生鱼明年春季出鱼时间点在4-6月，对华东地区早期出鱼价格或产生影响。另一方面，菱湖和禹越生鱼养殖面积提升，当前小生鱼较去年规格偏大。

03、当前出鱼后 需留意越冬期管理

今年10月底-11月初，生鱼出鱼基本结束，后面水温逐步下降，在水温10℃左右停食。



当前正处于越冬期，需要各位养殖户做好越冬期的管理工作。