安徽合肥水产品丰富鸭嘴鲟高价亮相

中国水产门户网报道      安徽商报资讯：说起中华鲟，很多人可能并不陌生，但是鸭嘴鲟，可能就有人不知道了。近日记者在周谷堆批发市场水产海鲜区发现了这种鱼。这种鱼黑色的脊背，光滑的鱼身，看起来有点像娃娃鱼，不过，它有一张大大的嘴巴，酷似鸭嘴，又扁又长，一下子就把它与其他鱼区分开来。据鱼行老板介绍，这种鱼学名匙吻鲟，来自北美，经过多年研究，目前我国也能进行人工繁殖。 
　　这种鱼怎么吃法呢？老板说，很简单，和普通淡水鱼烹饪方法差不多，不过它的味道与众不同，尤其是它大大的嘴巴，如同脆骨一般，入口爽，而且全身只有一根，吃起来非常方便。
　　目前，这些鸭嘴鲟市场零售价每斤30~40元，比养殖中华鲟的价格还要贵十几元，在中菜市和周谷堆菜市均有销售。
记者在菜市场中转悠时，发现几家经营螃蟹的商店生意很是红火，据了解，进入9月下旬后，螃蟹开始大量上市了。中秋佳节，菊黄蟹肥，正是合家欢聚、亲朋好友围坐在一起赏月享蟹品酒的大好时节。再加上黄金周的长假期，刚好可以邀约家人和朋友聚会，一尝大闸蟹的美味。有个店老板告诉记者，他们平均每天能卖出千斤左右的螃蟹，临近国庆，生意更是好，螃蟹价格每斤已经上涨5、6元了，估计可能还要上涨。 
　　据了解，本地螃蟹尚未大量上市，人们最关注的阳澄湖大闸蟹只接受预订，所以现在最多的就是固城湖大闸蟹了。据了解，目前固城湖大闸蟹每斤约50多元，极品能卖到近百元。
　　记者走了好几家店，才看见一袋阳澄湖大闸蟹，老板介绍说，这些大闸蟹可贵着呢，一只3两螃蟹115元。