外地黑鱼竞逐扬州市场螃蟹便宜

中国水产门户网报道       扬州晚报资讯： 记者昨从市水产品批发市场了解到，今年水产品上市比较集中，价格比去年有所下降，螃蟹每斤普遍要比往年便宜1—2元，其他鱼类价格也较往年有所下降。目前每天水产品上市量在30万斤，节日前会提高到50万斤。长假期间，水产品涨价可能性不大。 
　　螃蟹每斤比往年便宜1—2元
　　昨天下午，水产品批发市场内，摊主王师傅正在挑选着公蟹。他介绍，现在一两半的公蟹批发价每斤只有4—5元，二两九的，每斤在41元左右；三两以上的母螃蟹每斤在90元左右，而往年至少在100-110元。
　　王师傅介绍，由于今年没有发生水灾，加上水产品发病率不高，所以不同规格的螃蟹每斤均比往年便宜1—2元。
　　王师傅批发的螃蟹既有来自本地宝应和高邮的，还有来自淮安市金湖县的。“由于各地螃蟹集中上市，价格被压下来了。”王师傅介绍。
　　扬州水产品市场的外地蟹中，还有大量为南京高淳、洪泽湖等地所产。“往年螃蟹上市，时间相对错开，今年集中上市，所以价格下来了。”
　　外地黑鱼竞逐扬州市场
　　在水产品市场上，黑鱼也上演着本地品种和外地品种的竞争。
　　昨天上午，山东水产经纪人仲先生带着一车6000斤的黑鱼来到批发市场。他介绍，目前3—4斤左右的黑鱼，每斤为8.8元，稍小一点的，8.3元。
　　从2001年开始，山东黑鱼就开始进入扬州市场，市区许多饭店火锅就是用的山东黑鱼。仲先生介绍，这车黑鱼来自微山湖，由于今年扬州市场价格偏低，来的次数要少于去年。
　　据了解，广东的黑鱼上半年也进入扬州，但是由于喜欢其口味的扬州市民不多，现在已经淡出扬州市场。另外，浙江的黑鱼也进入了扬州，但市场份额同样不大。
　　在一辆黑鱼批发车前，水产经纪人告诉记者，他批发的黑鱼都是来自宝应湖，价格最高的每斤在8.8元，3斤以下的每斤8.3元，价格与山东微山湖黑鱼价格同步。  　　
　　公蟹价格不及母蟹一半
　　“只重2两的公蟹每斤12元，母蟹24元。同规格的螃蟹，公蟹价格不到母蟹的一半。”昨天，扬州少云水产行负责人孙少云介绍，由于扬州人偏好吃母蟹，公蟹、母蟹价格差距较大；而且只重越大，差距越明显，只重3.5两的螃蟹，公蟹批发价格还不到母蟹的1/6。
　　据了解，母蟹和公蟹相比，母蟹蟹黄丰富，公蟹则蟹膏丰富，但中秋时都还没有到最饱满的时候，蟹黄、蟹膏完全成熟一般要到重阳之后。由于扬州人偏爱母蟹，扬州市场上母蟹的身价也水涨船高。据业内人士介绍，在浙江一些地方，老百姓反而偏爱公蟹。