申城蟹价今年不会“低开”

中国水产门户网报道      解放日报资讯：去年，由于遭遇经济危机，申城蟹市一片惨淡，不仅价格被“腰斩”，众多经销商的销量也不及往年一半。但今年申城蟹市有望回暖，一些销售商的货源已被预订不少。记者在江阳等水产市场及一些大卖场看到，目前湖北黄蟹刚落市，江苏、安徽等地的大闸蟹又开始源源不断地进沪了，市场上100克规格的母蟹每公斤均价为70元左右，150克公蟹的每公斤价格也达到了36元，较去年同期上涨10%左右。有关业内人士表示，今年沪上大闸蟹的行情高开几成定局，而等到本月下旬，阳澄湖大闸蟹开始上市后，这种局势将更为明显。 
　　江阳水产市场信息中心资深信息员戴鸿根告诉记者，上海大闸蟹今年价格很可能高开，最主要的原因是太湖今年减少了3/4的养殖面积，使得市面上大闸蟹的供应量大幅减少。同时，今年以来，农产品价格的涨幅明显，这也为大闸蟹的随行就市创造了外部环境。另外，目前经济形势逐渐企稳回暖，市民购买力和需求开始回升，这也是个重要因素。
　　同时，今年上海蟹市也不可能重现去年的清冷，回暖迹象已经出现。目前，尽管价格相对较高，但不少大闸蟹经销商还是接到了不少老客户的订单，且价格较去年同期均出现5%—10%的上涨。松江区中山中路上一家昆山巴城阳澄湖大闸蟹专卖店还未开张，记者根据店招上公布的电话联系到了店家，他表示可能过一周左右就会开门营业，不过他手头已经接到了不少老客户的订单。该区兰桥菜市场对面一家水产经营部一年四季都销售大闸蟹，目前老板李先生对今年行情充满期待。他介绍说，现在店里已开始供应近200克重的公蟹，价格为每只65元，但还是吸引不少消费者前来购买尝鲜。上海水产良种场负责人张友良也告诉记者，他们在松江水域养殖的中华绒螯蟹，生长环境优良、口感独特，一直颇受市民游客青睐，今年良种场预计可养成大闸蟹6万只左右，单价在50元—100元/只不等，基本与“阳澄湖”价格相当，眼下已有超过一半的成品蟹被预订。
　　当然，蟹价不可能一直上涨。戴鸿根告诉记者，根据往年的经验，等到国庆、中秋节之后，沪上大闸蟹的总供应量将会大大增加，仅铜川水产市场的日出货量就会从现在的100吨猛增到300吨。届时，蟹市行情将会有一波调整，但下降幅度不会太大，不会重现去年“腰斩”的情况。等到10月底、11月初的时候，随着供应量的减少，蟹市行情将会重新走高。
　　但记者还发现，由于遭遇了去年的萧条行情，也有少数经销商保持谨慎态度，甚至不敢贸然打出高价。如专门经销“阳澄湖”蟹的苏州鑫阳公司有关人士就表示，在本月下旬阳澄湖大闸蟹开捕的当天，他们就将在上海开出第一家“鑫阳”大闸蟹专卖店，届时其大闸蟹价格将比以往超市同类规格的“阳澄湖”便宜至少10%。