江苏凌家塘市场:淡水鱼价格回落 鳜鱼价格创新高

中国水产门户网报道     江苏凌家塘市场资讯：2009年8月份，本月江苏凌家塘市场发展有限公司水产品综合平均价15.88元/公斤，较去年同期下跌5.2％。本月水产品销售主要呈现以下特点：淡水鱼量多价跌，特种水产涨跌互现；虾类进入交易旺季，青虾上市量呈季节性回落，价格涨幅明显，罗氏虾、基围虾量多价跌；乌鱼上市量翻番。

　　随着长江等淡水水域休渔期结束，本月淡水鱼上市量增加，由于本月肉价较高，居民多向淡水鱼类消费转移，造成本月供销两旺的红火局面。7月下旬以来，淡水鱼价格就开始呈现跌势，8月份的淡水鱼价格更是跌幅明显，价格较上月及去年同期相比明显下降（详见下表）。本月时处农历七月，受传统风俗影响，本月鳊鱼需求旺盛，但由于上市量大，价格还是微幅回落。

品　　种	本月平均价	与上月相比	与去年同期相比
草　鱼	11.39元/公斤	-2.7％	-16.8％
鲫　鱼	11.13元/公斤	+4.4％	-4.1％
鳊　鱼	10.77元/公斤	-0.6％	-12.7％
鲢　鱼	8.34元/公斤	持平	-9.3％

　　本月，随着开学前各类谢师宴的频繁举行，特种水产需求兴旺，价格涨跌互现（详见下表），特别是鳜鱼的价格，已连续三个月大幅上涨，本月平均价更是创了本年度新高，但接近月末，价格终于有所回落。而随着常州人鱼火锅、酸菜鱼、跳水鱼、沸腾鱼、馋嘴鱼等各类以鱼为主题的佳肴的盛行，肉嫩、刺少、味鲜、价格实惠的乌鱼销量越来越好，本月的销售更是较上月翻了一番。

品　　种	本月平均价	与上月相比	与去年同期相比
甲　鱼	33.21元/公斤	-9.5％	+3％
鳜　鱼	101.83元/公斤	+22.9％	+34.6％
鳝　鱼	34.04元/公斤	-0.4％	+6.6％
鲈　鱼	29.54元/公斤	+21.1％	+3.4％
乌鱼	16.04元/公斤	+1.1％	-3.6％

　　按以往惯例，每年的端午节到中秋节期间鳜鱼价格都要涨一涨，这个时期是桂鱼养殖的最佳时期，这个时间段养殖户都不愿将生长期的小桂鱼批量出售，也没有大批量的桂鱼上市，老桂鱼日益稀少,新桂鱼还没有大量上市,青黄不接自然价高；而目前，市场上的鳜鱼大多来自广州等省外地区，运输成本高、成活率低，多方原因造成桂鱼上市量小，但市场需求仍然存在，形成了目前桂鱼很“贵”的局面。另据悉，受去年下半年鳜鱼行情低迷、饲料渔药价格上涨等因素影响，今年养殖户在投苗期观望时间过长，直到5月中旬后才开始大量投苗，较往年推迟近一个月。因此今年鳜鱼上市时间才会推迟到8月下旬后。预计，鳜鱼高价位的局面将会在国庆节后有所改善。

　　八月，受季节性因素影响，青虾上市量日益减少，价格较前期大幅上升，3公分以上带籽青虾批发价一度超过了春节时期的高价位，要100元/公斤。今年的基围虾产区受灾，产量较往年少，所以价格也较去年同期上扬。而今年的罗氏虾生长势头好，产量高，价格走低，但受基围虾价格影响，降幅未能达到去年水平（详见下表）。

品　　种	本月平均价	与上月相比	与去年同期相比
青虾	84.43元/公斤	＋46.9％	-5.5％
罗氏虾	22.75元/公斤	－10.4％	+2.2％
基围虾	25.29元/公斤	-21.6％	+4.4％