太湖开捕 苏州市场花鲢零售价降三分之一

中国水产门户网报道太湖前天重新开捕，以花鲢为主的水产品大批量上市，让苏州市场上的花鲢零售价一下便宜了1/3，给市民带来了好口福。

    花鲢学名鳙鱼，俗称胖头鱼、大头鱼。由于肉质细嫩，营养丰富，脂肪含量少，一直深受广大消费者的喜爱。更值得一提的是，花鲢头部有较多的胶冻状物，鲜美可口，鱼头汤、烧鱼头，清蒸鱼头、酸辣鱼头等著名鱼头菜肴都必用花鲢烹制，所以花鲢的价格要比白鲢贵上不少。

    因为年初政府筹集资金和市民认捐放流的花鲢、白鲢鱼苗多达1200万尾，比去年翻了一番，所以，这几天花鲢、白鲢的上市量比去年同期明显增加。近两天，全湖捕捞量每天都达50万公斤左右，是去年同期的3倍，其中花鲢占绝大部分。

    受上市量猛增的影响，苏州市场上的花鲢价格明显下降。从几处城区农贸市场的情况看，3斤左右规格的花鲢前几天要卖6元多一斤，昨天却一下便宜到了4-4.5元一斤，足足便宜了1/3。摊贩们坦言，进价便宜了，他们的卖出价自然也跟着下来了。

    市区水产集散地之一的南环桥市场方面对此证实，太湖开捕后，花鲢上市量进入高峰期，前天晚上他们市场的花鲢到货量达四五十吨，是前阶段日供应量的2倍，花鲢的批发价也从8月底的4-4.9元/斤下滑到了2.2-4.5元/斤。

    花鲢零售价“跳水”，让爱吃鱼头汤的市民们乐不可支。在友谊菜场选购了一条花鲢的陆阿姨笑着说，前几天这条3斤重的鱼要卖20来块钱，现在却不过12元，相当于一斤猪肉的价钿，真是合算！