河蟹爬进沈阳市场　个头不小价格不低

中国水产门户网报道　受养殖成本增加等因素影响，今年螃蟹上市价比去年贵10%左右 预计九月中旬将集中上市
 
　　近日，沈阳菜价不停上涨，刚刚上市的盘锦河蟹也搭上了涨价快车。

　　由于养殖成本增加，今年螃蟹上市价比去年贵10%左右，不过个头更大了。

　　螃蟹上市 比去年贵10%

　　秋风起，蟹黄肥。昨日，记者在沈阳市场走访时发现，盘锦河蟹已经上市。

　　在北行水产市场，河蟹被摆放在显眼位置，吸引了不少顾客前来选购。“今年螃蟹供应非常充足，个头也较大。”一业户说，河蟹上市半个月了，预计再有半个月将会集中上市。

　　在皇姑区一家超市记者看到，一两重的母河蟹售价21.8元/斤，公河蟹18.8元/斤。 

　　向沈阳部分大型超市供应盘锦河蟹的经销商吴繁告诉记者，和去年相比，今年螃蟹价格略贵一些。“去年一两重的盘锦母河蟹19.8元/斤，今年21.8元/斤。”吴繁说，比去年贵10%左右。二两重的公河蟹今年35.8元/斤，比去年贵近14%。不过今年螃蟹质量要比去年好很多，膏满黄肥，销量比去年要好。“去年5家大型超市日销售额2000多元，今年达到了4000元。”吴繁说。

　　记者发现，一些水产市场在出售七八元一斤的低价蟹。盘锦市海洋与渔业学会专家表示，目前河蟹刚上市，部分蟹农可能提前将河蟹出售，导致因质量差异而产生的价格差距，预计九月中旬螃蟹大量上市时，价格会趋于平稳。

　　个头变大 养殖成本增加

　　“从目前来看，盘锦河蟹价格确实比去年高。”盘山县海洋与渔业局相关负责人陈卫新说，这归结于养殖成本的增加。

　　盘山县是盘锦河蟹的主产区，去年盘锦河蟹产量是3.6万吨，盘山占了2.2万吨。“今年盘山县河蟹养殖面积比去年增加了5万亩，达到64万亩。”陈卫新说，因此今年盘锦河蟹的上市量将大大增加。

　　她表示，除了养殖面积外，产量增加的主要原因是螃蟹个头更大。经过几年的摸索和政府指引，很多蟹农已明白，螃蟹的利润不在于个数，而在于个头。

　　“往年一亩地养1000只螃蟹，今年只有六七百只。”陈卫新说，虽然螃蟹个数减少了，但螃蟹的生存环境得到了改善，螃蟹个头更大，更饱满，使得单体增重不少。她给记者算了一笔账，拿一两的河蟹来说，一亩地养殖1000只，每斤10元钱，每亩地收入1000元，而如果养殖700只，每只增重到一两半，每斤价格15元，每亩地收入1575元。

　　陈卫新说，今年盘锦地区风调雨顺，螃蟹也从未发生过疾病，因此长势较好。不过，螃蟹大了，饲料的投放量也随之增大，上市价格自然也不能低了。

　　盘锦蟹尚难抗衡大闸蟹

　　同为淡水蟹，盘锦河蟹的知名度与阳澄湖大闸蟹相比，还有很大的差距。陈卫新认为，一方面，盘锦河蟹的宣传力度没有阳澄湖大闸蟹大；另一方面，也与自然因素有关，阳澄湖地处南方，螃蟹养殖期更长，螃蟹可多脱一两次壳，而每多脱一次壳便会增重80%左右，个体大小对螃蟹价格影响非常大，因此，自然条件制约了北方河蟹个头难以与南方蟹抗衡。

　　“盘锦河蟹三月份养殖，九月份收获，只有六个月时间，而南方有八九个月。”陈卫新说。

　　教您一招　怎样鉴别盘锦河蟹

　　盘锦市海洋与渔业学会秘书长裴光富说，盘锦河蟹肥满度较好，公蟹膏满，母蟹黄多，口感独特，鲜香可口。不过近年来，市场上也出现了不少河蟹冒充盘锦河蟹。

　　裴光富介绍，区分盘锦河蟹与南方蟹，主要从形态上鉴别。从外观看，南方蟹呈浅黄色，个体较大，绒毛是黄色的，毛较稀；而盘锦河蟹呈黑褐色，蟹体发亮，绒毛黑色且比较密。与北方其他蟹相比，盘锦河蟹蟹壳颜色较深，而其他产地的河蟹，蟹壳的颜色相对要稍浅一些。