广州黄油蟹几百元一只预定才吃得到 贵过鲍鱼海参

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     有一种螃蟹贵过鲍鱼，你听说过吗？那就是黄油蟹。记者11日从水产市场和各大酒楼获悉，被誉为"蟹中皇后"的黄油蟹目前已经上市，价格上涨一成多，数百元一只很常见。不少网友惊呼"太贵，吃不起"。

　　几百元一只预定才得吃

　　记者在黄沙水产市场了解到，由于受台风影响，各种鲜活蟹类价格都略有上升，其中的黄油蟹尤其走俏。半斤左右"头手"黄油蟹，售价一般在150-350元之间，每斤在200-500元左右，比往年高出一成。

　　每斤几百元的黄油蟹一般都不会在家吃，只能去酒楼大快朵颐了。市内一些主要酒楼都介绍，黄油蟹这样的"奢侈品"，其消费者都是熟客，现在刚刚上市，必须要提前预定才有货。二三百元一只进价，加上经营成本，酒楼售价就会更高，上等的"头手货"每斤不会低于400元，一只上等的鲜鲍价格也不过两三百元，可见真是"一蟹千金"，贵过鲍鱼。

　　"比大闸蟹贵多了，不过味道各有千秋。"昨日，记者在网上一些论坛也发现，网上出现了不少的美食团"召集帖"，网友们还喜欢互相交流吃蟹心得，并介绍"味道上乘"的酒楼。至于价格，不少网友都认为，黄油蟹有相当高的"门槛"，大众消费并不现实，只能偶尔去尝鲜罢了。

　　据了解，目前广州市面销售的黄油蟹主要来自深圳沙井、虎门等地，由于受到台风影响，目前呈现出供不应求的局面。吃黄油蟹的最佳时期为每年农历五月底到八月期间，属于膏蟹的变异品种，平均每百只膏蟹才有一只变异成黄油蟹，产量极少。黄油蟹食风由香港兴起，近十年席卷珠三角各大城市。