美国家庭水产消费首选冷冻品

中国水产门户网报道     中国渔业报资讯：Facts的调查报告指出，2004年至2008年期间，美国冷冻水产品的销售量持续增长，在冷冻食品总销售量中所占的比率由12.1%增至12.3%。调查者分析，一直到2013年，美国的冷冻产品销售量仍会增加，而冷冻水产品将会因为是家庭首选而仍然保持其第3大受欢迎冷冻食品的地位。2008年美国所有零售渠道销售的冷冻食品价值达到518亿美元，较2007年之487亿美元增长了6.5%，估计2009年销售额将增长到540亿美元，2013年销售额则为648亿美元。
　　该调查显示，55%的冷冻食品是通过超市销售的，其中22%由大型量贩店销售，15%则是通过畅货商店销售，其余的8%则由大型批发店销售。美国家庭购买冷冻水产品的比例由2004年的49%增长至2008年的52%。调查也发现，对冷冻食品业者而言，利好消息是，消费者的消费习惯正在改变，即在家备妥第2天的午餐食物并增加在家晚餐次数、减少了在餐厅用晚餐的次数，再则美国人口年龄结构的改变也对冷冻食品的发展有帮助。按照美国人口普查局资料，2010年美国8420万儿童中小于5岁的将有2110万，5岁至9岁之间的儿童人数有2090万人，10岁至14岁的儿童人数有2040万人，15岁至19岁间的有2180万人。到2015年，年龄小于5岁的儿童人数将再增长5%，5岁至9岁的儿童人数将增长4%，10岁至14岁的儿童人数将增长6%。由于冷冻产品易于调理，颇受有儿童之家庭喜爱，无论其系双薪或单亲家庭。因此随着儿童人数的成长，冷冻产品之销售量亦会成长。