湖里蹦出的小龙虾

    记者：如果说到吃，每个人都有自己情有独钟的一道菜，比方说，有的人甭管在多高级的酒店吃饭，就喜欢点西红柿炒鸡蛋，还有的人一提大闸蟹就流口水，当然，这个都是很正常的，很多人喜欢同一样美食的情况也有，如果我要提个地方——北京簋街，准有人蹦起来喊：麻小麻小。对，今天，咱们就给您介绍一下这麻辣小龙虾的原料。

这位您绝对不陌生，它学名叫克氏鳌虾，因为与海里的龙虾长相相近，且个头又小，所以才被人们称作小龙虾。说起不陌生，主要是因为它的口味。可是关于对它的食用，有不少人还存在疑虑呢！
记者：如果他们不说这些，我可能还真不管它三七二十一，，这么好的美味搁在我身边，谁忍的住啊，但是人家既然说出来了，而且考虑的还真有道理，那咱就得弄弄清楚，这小龙虾是不是本身就不爱干净呢？

了解了小龙虾，市场的需求量就大了，吃的人一多，养殖量就得跟上啊，眼下挖塘养殖非常流行，在全国相继出现了像江苏省盱眙县，江西瑞昌等闻名的小龙虾养殖基地。可是您绝对想不到在江苏扬州的都江市，小龙虾是养在哪里的。
船在邵伯湖中行。
文刚：怎么这么多瓶子啊。
渔民：那是标记，下面都是小龙虾。

嘿，这小龙虾一个个张牙舞爪，活蹦乱跳，而且看上去还都挺肥呢！
文刚：我可以上船吗？你这是在干嘛啊？（把大的捡到一起）你家多少亩水面啊？（几十亩吧）每亩投多少虾苗啊？（10000尾，清明时候投放，两个月就能上市）
据了解，小龙虾上市时间可以到每年的10月底，每亩几十公斤的产量更是让养殖户们振奋不已。那么当地为什么一定要选择邵伯湖来进行小龙虾的养殖呢？
旅游局：为什么水质好。
记者：水质好，表明源头没有污染，咱们吃起小龙虾可就放心多了，不对，水好最多说明小龙虾的养殖环境不错，但是能把小龙虾养的那么肥可不容易。难道是湖水本身有什么特别之处吗？

在湖区的野生状态下生长，小龙虾的品质有了很好的保证，自然就吸引了来自全国各地的批发商。所以到了这个季节，忙的可就不光是急于捕捞的养殖户了。
经济人：我负责收货，再送到全国各地，我每天大概发多少货……

如果说批发商取货认的是地方，那么，专门到邵伯吃小龙虾评的就是口味了。瞧这的生意多火呀。 进店后的小龙虾要先掐头去尾抽筋，然后给它周身刷干净再进行冲洗，之后就可以上锅喽。在这里，小龙虾被做成了蒜香的，麻辣的，清水煮的，还有椒盐的等等等等，只要你喜欢，想怎么吃都行。
喜欢吃小龙虾的人三五成群喜欢扎堆儿，倒不讨论什么大事，吃小龙虾本身就是最好的理由。记住，越把身子蜷得紧的小龙虾就越新鲜啊。
专家：营养。
老板：赚多少钱。

看来，小龙虾已经跳出了邵伯湖，走向更广大的市场。但是由于我国虾苗繁育技术还不成熟等原因，在一定程度上制约了养殖业的发展，小龙虾的供应还远远不能满足市场的需要。这对邵伯湖区的养殖户来说，是机遇更是挑战。
记者：以前就爱吃小龙虾的人看了这期节目一定特感谢我，因为以后吃的更踏实了，过去不敢吃小龙虾的，也没准以后吃的更凶，我的原则是，喜欢吃的东西只要身体倍儿棒，想吃就吃，但是我还是要奉劝各位，小龙虾虽好，可不能多吃呦！但是邵伯小龙虾，可以多吃两个！