广东湛江：水产品价格为何一路走高？

     湛江晚报资讯：

       众所周知，湛江是闻名海内外的“海鲜美食之都”，过去在这里能享受到价惠物美的各类海鲜；然而近段时间，不少市民和游客不断反映，湛江市场上的海鲜等水产品价格越来越高，这究竟是怎么一回事？7月16日—17日，记者就此到市场、酒家等进行了现场调查，并采访了国家统计局湛江调查队。

　　【现场调查】水产品越来越贵

　　记者通过走访市区几家农贸市场、超市、酒店和批发市场等了解到，湛江市以海鲜为主的水产品价格呈现上涨趋势。

　　17日早上，住在赤坎寸金路的市民吴女士像往常一样来到其住地附近一大型市场买菜，发现当天商家卖的南美白虾比起前几天来又变贵了——前几天1公斤的南美白虾还只需要40元左右，而据商贩说现在基本都要50—60元左右。吴女士无奈地说：“要不是家里人都喜欢吃生猛海鲜，我都不想买呢，现在有些水产品都要比肉贵了！”而记者实地看了一遍，发现该市场有较多档口打着供应水产品经营户的招牌，但现在真正在做生意的比较少，只有寥寥几家在摆摊子，其他都没有营业，水产品种类也比较少。

　　陈先生是霞山一家批发市场的水产品经营商，他介绍说：“水产品近年来整体呈涨势，加上现在又进入了休渔期，虾农的养殖产量减少，导致虾的产量不高，价格有所上涨。”站在批发市场的门口，仍然可以看到来来往往的运冰虾的车辆，可数量比起平常高峰期来少了一大半。刘先生还介绍说：“现在每隔一段时间，虾的价格都会变化，变化的幅度也不一致。”市场上，市民平常接触较多的白鱼仓鱼、金鱼仓鱼、膏蟹、花蟹、花螺等价格都有不同程度上涨，零售的金鱼仓鱼价格在每斤18—20元左右，花蟹、膏蟹每公斤120多元，天然石斑鱼也接近每公斤120元，花螺最低的价格是每公斤5元，最高的价格达到每公斤16元。许多顾客都反映水产品价格升得太高了，有些经营户甚至一下午都没人光顾，有些干脆连档口都不开，坐在门口那里打牌。

　　水产品涨价了，导致港城餐饮业也受到影响。位于湛江经济技术开发区的一家大型酒家相关负责人王先生介绍：“现在的海鲜价格都贵了，点的客人比以前少了一些。点河鲜的客人就开始增多了起来，虽然河鲜的价格也同样升了，但总比不上海鲜升得高啊！”河鲫、鳙鱼等受到越来越多人的青睐。霞山人民大道南一家酒楼的老板也反映，水产品近年来一直在涨价，使其经营成本面临越来越大压力，“但我们打的招牌就是海鲜啊！所以，也不敢贸然调高菜式的价格，现在竞争这么激烈，失去客人就更得不偿失了，咬牙顶一阵再说。”

　　而食客却表示，有些酒家食肆真是精明，虽然在海鲜等主菜式价格上目前变化还不是很大，但其却悄悄在饭、粥等不起眼的“小地方”做动作。“有时候一结帐，才发现一碗粥竟然要10元钱！真是吓了一大跳！”刘先生谈起几天前自己在赤坎某饭店的遭遇频频摇头。还有的消费者反映，虽然菜式暂时没有涨价，但份量明显比以前少了，“端上来觉得盘子都小了一号！”
 
　　【总体情况】水产品成拉动食品价格上涨“罪魁祸首”

　　湛江市位于中国大陆的最南端，是一个富有亚热带风光的美丽海港城市，其海产资源十分丰富，在市民食品消费支出构成中，水产品支出所占比重在二成左右，仅次于肉禽及其制品，是市民每天餐桌上必备的菜肴之一，因此其价格的变动与居民的“菜篮子”息息相关。

　　据国家统计局湛江调查队价格调查资料显示，从各月情况看，2009年1月份，湛江市水产品价格受春节因素影响，同比大幅上涨21.2%，春节过后，并没有出现象其他食品价格一样的回落走势，价格依然坚挺，2月和3月同比仅下降了4.7%和1.1%，4月份同比又上涨10.0%，5月份同比上涨12.5%，6月份再上涨17.1%，1—6月份累计同比上涨了8.3%。从水产品的分类情况看，1—6月份累计同比，鱼类价格上涨7.5%，其他水产品价格上涨10.1%。

　　2009年1—6月份累计同比，湛江市CPI（居民消费价格总水平）同比下降了1.5%，食品类价格基本持平，但水产品价格却上涨了8.3%，影响价格总水平上涨了0.6个百分点，影响食品价格上涨了1.5个百分点。由于水产品价格的上涨，在一定程度上又带动了在外用膳食品价格的上涨，使今年上半年在外用膳食品价格上涨了8.5%，拉动CPI上涨了0.4个百分点，拉动食品价格上涨了1.1个百分点。两者共同拉动CPI上涨了1.0个百分点，拉动食品价格上涨了2.6个百分点。
 
　　【具体特点】鱼价高位运行 天然海虾价格上涨最大

　　今年上半年湛江市水产品价格变动的特点主要表现在：

　　●虾蟹类价格上涨最大。

　　1-6月份累计同比，虾蟹类价格上涨了12.2%，其中以天然海虾价格上涨最大，上涨了21.3%，养殖虾价格也上涨了16.3%。

　　●淡水鱼、海水鱼价格高位运行。

　　今年上半年，湛江市鱼类价格一直在高位运行，其中淡水鱼价格1-6月份累计同比上涨了9.8%，如草鱼价格1-6月份平均上涨了13.8%，鲫鱼价格上涨了14.9%。而海水鱼价格1-6月份累计同比上涨了6.5%。

　　●其他水产品价格也上涨较大。

　　除鱼、虾蟹外的其他水产品价格，1-6月份累计同比上涨了5.2%，如生蚝价格1-6月份平均上涨了11.7%。

　　【原因分析】生态环境变化导致鱼虾供应减少

　　针对今年上半年湛江市水产品价格高位运行的情况，国家统计局湛江调查队通过调查发现影响湛江市水产品价格不断走高的原因主要有：

　　●生态环境变化，海虾、海鱼供应减少。

　　近年来，每年的伏季休渔期，虽然在一定程度上缓解了过度捕捞的局面，但违规捕捞的现象依然严重，加上一些养殖户缺乏环境保护意识，导致海水产品生长环境遭遇破坏，成活率降低，海虾、海鱼的供应不断减少，价格也就不断上涨。

　　●海水鱼价格高企，市民不得不增加了对淡水鱼的消费。

　　近几年来，湛江市海水鱼价格的涨幅一直高于淡水鱼价格的涨幅，至2009年6月份，湛江市海水鱼平均价格与2005年全年平均价格相比，上涨了34.6%，淡水鱼价格则上涨了18.1%。今年以来，受海水鱼价格高位运行影响，市民对淡水鱼的消费有所增加，从而使得今年的淡水鱼价格涨幅较高。

　　●生产成本增加，加大了水产品价格上涨幅度。

　　从2003年初中央一号文件提出促进农民增收的有关政策后，我国粮食价格开始出现上涨势头。2003年湛江市粮食价格同比上涨3.0%，2004年同比涨幅迅速扩大，高达25.8%，2005年回落3.3%后，2006年、2007年、2008年同比又上涨了2.6%、5.9%和9.7%，到今年1-6月份累计同比再上涨了6.5%。

　　粮食价格的上涨又带动了相关饲料价格的不断上涨，使得水产养殖户生产成本不断增加，从而推高了水产品价格。另外，近年来鱼苗、虾苗、鱼药、人工等价格的上涨，也加大了水产品价格上涨的幅度。

　　●利润大幅减少，有的甚至亏损，水产养殖户养殖积极性不高。

　　2008年初，因遭遇历史上最长的低温阴雨极端天气影响，湛江出现大规模水产养殖鱼虾死亡，给水产养殖户带来惨重损失，使得一些养殖户进入今年以后，减少了养殖量。后来又遇到金融危机的影响，有的养殖户甚至干脆改行了。
　　
　　专家支招：防止价格高企

　　湛江水产品价格不断走高，还有着受大环境影响的因素。据中国水产品行业协会统计，2008年，是中国水产品市场10年来发展最快的时期。2008年，水产品价格指数达到114.1%，比2007年104.5%提高9.6点，增幅达213.3%；比1997年100.2%提高13.9点，增幅690.5%。为什么水产品市场会有如此表现？一是因为经过长达30年市场经济的培育，水产品市场产品的丰富性、层次性明显超过同质类产品中肉蛋类产品。水产品市场迎合了消费者飞速增长、日益变化的多样性、个性化需求，在动物蛋白性食品市场中，水产品市场处于遥遥领先、暂时不可逾越的地位；水产品市场的认知度、产品替代性、消费者依赖性越来越高。水产品相较于其他同类产品的富于营养、健康理念逐步被消费者接受，特别是被中产阶层所接受。虾蟹贝类产品成为副食品市场中最为闪光的亮点，海鲜大餐已经提前进入普通家庭，成为中等消费水平百姓生活的居家便宴。

　　针对水产品价格上涨对湛江CPI产生的影响以及其价格走高的原因，统计部门的水产专家提出以下建议：

　　要加大对湛江水产品价格的监督检查力度，防止不法商家囤积居奇，哄抬物价，保障其市场供应和价格的基本稳定；科学指导，建立健全技术推广体系，增强养殖户的养殖信心，提高他们的生产积极性；关心和保障渔民生活，帮助他们解决实际困难。如结合农业补贴的办法给予渔业一定的补贴，增强水产业生产后劲，加快水产业发展；治理和防止海水污染，加大对我市水产业基础设施的投入和污染防治的力度；强化执法手段，保护海洋生态环境，减少捕捞强度，有序、有度开发利用渔业资源；采取有效措施，加快实现水产品养殖标准化、规范化、科学化管理，确保湛江市水产养殖业持续健康发展。