越南人宁愿中毒也要买金枪鱼

中国水产门户网报道    第一食品网 资讯：上周，越南发生集体中毒事件，数百名工人被怀疑因食用金枪鱼中毒。但是在便宜的价格的驱使下，民众对于中毒警告似乎充耳不闻，胡志明市当地便宜的金枪鱼销售仍然火爆。 
    周六下午，胡志明市7区新顺（Tan Thuan）市场，女工人们蜂拥购买发着一股怪味的鱼。据一消费者介绍，大多数的摊位都有销售金枪鱼，且销售情况要比淡水鱼好，原因就是价格便宜。
    新顺出口加工区的一名服装工人告诉记者，金枪鱼每千克只卖1.69美元，相比之下，其他淡水鱼的售价均要高出1/3。她选择购买金枪鱼的原因即是价格较低，同时自己也比较喜欢金枪鱼的口味。她说，金枪鱼腌泡汁可以在饭桌上另为一道菜，能省不少家庭开支。
    目前，守德县（Thu Duc）的两个市场，Linh Trung和Tam Binh市场，一周以来金枪鱼销售异常火爆。尽管上周有消息报道称，金枪鱼涉嫌导致四个工厂数百名工人食物中毒，附近工厂的工人对此咸水鱼仍然“一往情深”，争相购买。
    事件经过
    据越南《劳动报》报道，上周二，守德县和平政县（Binh Chanh）两家公司的近350名鞋厂工人在午餐进食金枪鱼后被送往医院。周五另外两家公司又有76名工人住院。
    据市卫生官员称，金枪鱼是第一嫌疑。周六，当地机构从批发市场中抽取金枪鱼样本进行检测。官方要求在金枪鱼检测结果出来之前停止或限制摊点销售。
    同日，胡志明市卫生部门向市教育培训部门，市出口加工工业区机构，以及区行政部门发送紧急通知，建议餐厅里勿提供金枪鱼。
    专家分析 
    岘港（Da Nang）市一海鲜贸易公司主任告诉《西贡报》，由于天气炎热，冷冻鱼类易解冻融化变质。今年高温天气持续时间长达数月，金枪鱼时有变质。
    他说，金枪鱼一旦冷冻不当，肉内的蛋白质便会降格，产生组胺，食用后会对人体产生危害。大量的组胺会导致中毒。海产进口商在进口产品时往往要求产品中的组胺水平最小化。
    他介绍说，许多海鲜产品死亡后都会产生组胺，甚至在高温烹饪后仍会存在。
    胡志明市卫生部负责食品卫生与安全的领导对《劳动报》说，工厂的食物供应商往往不在意材料的质量，只顾着压低采购价格。金枪鱼在非冷冻的条件下，几个小时内就会产生毒素，且产生速度很快。
    据《劳动报》援用该领导的话称，目前金枪鱼未被禁卖，但须在卫生安全条件较好的市场上，才能购买到质量有保证的金枪鱼。