大钦岛上探海带

中国水产门户网报道    每日农经资讯：  

    记者史苡凡：我现在所在的位置就是山东省长岛县的大钦岛，这儿就是海带的主产区，长在海里的海带到底长什么模样呢？我们马上去看一下。
刚一出海，记者就发现，在大钦岛周围的海域，水面上布满了很多的球状体，这些球状体会是什么呢？一打听才知道——

记者史苡凡：我们现在看到的这些密密麻麻的球状体就叫做浮漂，每40个浮漂要组成一行养殖架，每两行养殖架之间系着60根苗绳，这些海带就长在这些苗绳上。
记者史苡凡：怎么去种呢？
养殖户：就是在这绳上拧开，把它夹到里面，这就行了。  
   

说起海带，几乎每个人都知道；海带，属于大型海产经济藻类，是我国海藻养殖的重要种类之一，我国海带的产量目前排名世界第一，海带养殖区主要集中在山东沿海和辽宁沿海一带。
记者史苡凡：那咱们这个1亩的水面的话能收多少呢？
养殖户：1吨干货。

记者史苡凡：像这样一船的话收上来能有多少斤，新鲜的？
养殖户：鲜的4000多斤。
大钦岛乡乡长：在这个海带的养殖上,我们的养殖面积规模比较大,目前来说全岛大约在5000亩上养殖规模.它的年产量在7000~8000吨的干品。  
   

记者史苡凡：快看这些小渔船,已经是满载而归了,而在那边的吊车也已经等待了长达4小时之久.他们正在把这些海带吊起来装到货车上,然后再拿去晾晒。在每年的5月到8月,在这个大钦岛的码头上都可以看到这种丰收的场面。

记者史苡凡：看起来，这晒晾海带真是一件容易的事，只要我两手一挥，马上就能把它晒好。这海带还不听我使唤。您说把这海带晒在海滩上是不是不卫生呢？
企业负责人：卫生，因为鹅卵石很干净的鹅卵石在下面，海带晒在上面，它透光，有空隙，便于吸干，干得比较快，这个最科学的。  
  

记者史苡凡：您看这海带可真够长的吧,那您能猜到它究竟有多长吗？有5.3米呢,这宽也有55厘米。您说这海带长到多长 多宽,它就算是优质的海带?
企业负责人：在我们这个地方呢,长五六米、宽能到50~60厘米就是好的。

记者史苡凡：晒干了它是个什么样子？
工作人员：晒干的话，你看现在这个海带挺厚的。晒干以后，它像一张纸那样薄，非常薄，现在看着非常厚。这个边都翘起来了。
记者史苡凡：颜色会变吗？
工作人员：会变，这个变成绿色的。  
   

记者史苡凡：怎么样，我还不错吧，把海带剪完边之后，还有一道非常非常重要的工序，这道工序直接决定了海带的三六九等，那究竟是一道怎么样的工序呢？
技术员：这道工序叫分级，根据海带的个体大小、色泽，来区分一二三四五个级别，一级和五级每一吨的差价就在6000~7000元钱左右。

在专家眼里，海带是最好的海上蔬菜，因为它的碘含有量是所有植物中最高的。
技术员：一般的海带含碘量是3‰~5‰，我们这个大钦岛乡的海带呢，它的含碘量是8‰到10‰。  
   

海带正因为久负盛名，含有丰富的营养元素，所以正确食用海带对于消费者来说就显得至关重要了。
工程师：蒸，但不是煮，干蒸，放到锅里20分钟左右，拿出来，然后放到水里浸泡4个小时，这样海带变软变嫩，营养成分不流失。
为了方便食用，市场上种类繁多的即食型海带也是琳琅满目，散发着诱人魅力。

大钦岛乡乡长：即食海带口感非常好，非常适合于大众化的消费口味，打开就可以吃，它方便。
大钦岛一行，记者始终处于兴奋状态，因为第一次亲眼看到平常常吃的海带从养殖到收获再到加工的全过程，更重要的是看到了海带产业给当地渔民带来了7000万元的回报。