广东佛山：产业化养殖笋壳鱼有“钱”图

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      广东省佛山市顺德区杏坛德利水产养殖场负责人罗乃纯原是一家软件公司的总经理，2007年与人合伙投资数百万元养殖泰国笋壳鱼，经过小心实践，养殖成活率很高，2008年又追加了投资。他认为养殖这种鱼风险是可以控制的：“这条鱼，即便五六年之后只有30元一斤了，仍然是不可多得的好品种。”罗乃纯对开发笋壳鱼产业非常有信心。 

　　但是，才过两三年，也就是去年的下半年，这种鱼的价格就一路下滑，从去年9月的80元/斤跌至40~45元/斤，澳洲笋壳鱼也由40元/斤跌至20元/斤左右，跌幅约50%。养殖成本方面，如果全程投喂活饵料，每斤鱼的成本约35元；如果3两以前喂活饵料，后期投喂冰鲜，则成本为20~25元/斤，对于泰国笋壳鱼来说，仍有一定利润空间，但对于澳洲笋壳鱼来说，则已经跌至成本边缘。 

　　造成鱼价大跌的原因，业内比较一致的看法是，主要受金融危机及产量增加的影响。由于笋壳鱼目前多为国内几大城市的酒楼食肆消费，而且价格不菲，酒楼价格高达120~230元/斤。高昂的价格使家庭消费尚未被带动起来,金融危机直接影响了国内消费者对高价笋壳鱼的消费量。
 
　　其次，笋壳鱼的养殖产量增多也是价跌的原因之一。珠江水产研究所研究员陈永乐介绍，2008年广东省的笋壳鱼养殖面积应该超过5000亩，其中，中山约2800亩，顺德约2000亩，还有斗门、江门、东莞等地几百亩。按照每亩2500尾的放苗密度，平均年亩产1500斤计，广东省2008年的笋壳鱼产量近4000吨。在新兴市场没有培育起来之前，只有固定的几个消费市场，对笋壳鱼供应量增加的反应十分敏感。 

　　有人认为，笋壳鱼价格下跌，只是养殖效益由暴利逐渐走向合理，陈永乐说：“单是种苗成本就降低了，再加上随着养殖技术的不断提高，养殖成本也将越来越低，因此笋壳鱼价格还有下行的空间。”陈认为，只有鱼价继续降低到比较合理的水平，产量继续增加，才能带动家庭消费，使这条鱼真正走向大众化，这才是笋壳鱼产业的最终出路。
 
　　罗乃纯也觉得，养殖笋壳鱼并不是少数人的专利，而要想办法让更多的人参与进来，有人从事育苗环节，有人从事养殖环节，有人从事流通，有人从事推广，让笋壳鱼进入更广阔的市场，上更多人的餐桌，这样，才能创造更多的社会价值。“就目前而言，我主要还是在推广养殖。现在我有两种合作模式，一是我培好大苗，卖给农民养；二是与我合作，苗、饵料都由我提供，农民通过人力投入来获取利润，就好像的士公司一样。我与他们签一个保护价，我来收购。”罗乃纯说，他正在探索泰国笋壳鱼标准化、工业化养殖模式，如果探索清楚的话，这样的推广就可以迅速展开，目前还只是与一些实力雄厚的养殖者合作。