武汉小龙虾市场批发价高达20元/500克

中国水产门户网报道    楚天都市报资讯：持续多年走红武汉的小龙虾，今年提前了足足半个月就在江城餐馆露面了。今年，商家有计划将其以“净虾配汤汁”的形式打进超市，以改变此前市民吃虾多数只能到餐馆的状况。此举可能会使今年武汉小龙虾零售市场发生一些变化。
　　武昌白沙洲大市场内，昨已有很多商户批发活蹦乱跳的小龙虾，批发价20元/500克。商户介绍，新上市时的价格与去年相比略有上升，市场日交易量已有10余吨，一般直接销往酒店。
　　武汉市小龙虾协会理事长陈忠生告诉记者，他今年计划联合商户们在市内开30家加盟店。由总店配送调味汤汁，保证各店的口感一致，并不受厨师跳槽的影响。
　　从武汉市农业局也传来消息，该局也正在筹划鼓励小龙虾进超市的事情。预计4月底，市民可以购买到洗干净的小龙虾和汤汁，回家自己用”傻瓜烹饪法“烹调。
　　武汉市饮食服务管理处处长龚新华称，汤汁如果适应武汉人口味，且不易被复制，这种产品应该有市场。该人士更看好小龙虾进超市的做法，他认为这有助于将小龙虾更多地打入普通市民家，会将这一产业做得更大。