合肥周谷堆市场“四大家鱼”价格涨幅大

中国水产门户网报道    合肥晚报资讯：昨晚9点钟前后，记者在合肥周谷堆农产品批发市场水产交易区看到，在经历了农历正月的略显清淡之后，各种水产的交易已明显升温，除刚上市的螺蛳、泥鳅、黄鳝等特种水产价格偏高外，多种淡水鱼的价格与上周相比也有不同程度的上涨。“四大家鱼的价格都涨了，平均一斤涨八毛到一块钱。”一经营户介绍。

　　“四大家鱼”指的啥？

　　据介绍，水产经营者所称“四大家鱼”是指青鱼、草鱼、鳙鱼、鲢鱼，青鱼主要生长在南方，是江浙人很喜欢的食鱼；草鱼则主要是北方人喜欢的鱼类，但在杭州却是名菜“西湖醋鱼”的原料；鳙鱼也称花鲢或胖头，也是南方很受欢迎的淡水鱼；鲢鱼俗称白鲢，刺多肉细，味道鲜美。在我国的淡水养殖品种结构中，四大家鱼一直占据主要位置，据称，四大家鱼的产量约为淡水鱼类总产量的80%，因而几乎人们都常吃到。

　　一周涨了一块钱

　　在市场内记者了解到，四大家鱼的批发价格分别为：青鱼5.0—5.5元/斤、草鱼5.8—6.0元/斤、鳙鱼5.6—5.8元/斤、白鲢2.3—2.5元/斤，与上周相比，涨幅近1元/斤。“现在鱼价有点贵。”据经营户介绍，按往年惯例，由于春节期间消费集中，水产品价格较高，大量淡水鱼已被打捞上市，节后淡水鱼的出塘量相应减少，会有一个小幅上涨过程。但由于今年2月中旬以来我国大部地区连续阴雨，促使淡水鱼的上市量减少加剧，导致目前四大家鱼价格涨幅明显。

　　“青黄不接”鱼儿少

　　“鱼少，收不到货所以就贵。”一位来自巢湖的送货的高师傅介绍，以前一天来送一次货，现在基本两天跑一趟就行了。从事水产经营十多年的老韩鱼行韩立栋告诉记者，淡水鱼在每年的清明至6月期间，会出现一个相对供应量小的阶段，成鱼已捕捞得差不多了，鱼苗又还没长成，也就是我们常说的“青黄不接”。这一时期，因上市量小价格常会上涨，“但今年不知什么原因，‘青黄不接’好像提前了。”