烟台：桃花虾赶早上市　价格便宜

水母网消息：

　　昨天上午，在山东省烟台市芝罘区红利水产市场发现，桃花虾已经提前上市，而且价格挺实惠，每斤零售价5.0元，比去年桃花虾刚上市时便宜3元左右。

　　摊贩告诉王嫂，桃花虾的渔期本来在阳春三月桃花初绽到盛开时节，桃花虾因此得名。今春天气暖和，桃花虾提早到近海产仔，市民才有幸提早尝到鲜美的桃花虾。桃花虾的渔期很短，也就十天左右，这个时候的桃花虾皮薄肉厚，虾体大约长二、三公分左右。

　　桃花虾虽然渔期短促，但在春季的海鲜小品中，却独占鳌头。它以肉质细嫩，味道鲜美而给人留下深刻的印象，是咱们烟台小海味中又一特产。桃花虾皮薄肉厚，营养丰富，传统的桃花虾加工方法是将刚离海水活蹦乱跳的虾直接放入加了盐的开水锅里煮熟，由于桃花虾皮很薄，不用剥皮就可直接入口，所以营养全面。