南京惠民桥水产市场日销黄鳝10多吨

中国水产门户网报道    南京日报讯：　南京日销黄鳝10多吨

　　尽管有市民不敢吃黄鳝，南京市的黄鳝交易却依旧红火，说明“敢吃”的大有人在。

　　记者在南京市最大的水产市场惠民桥水产市场获悉，目前市场内约有五六家经营户经营黄鳝生意，日交易量约7吨，加上附近的一家黄鳝交易市场，南京市场的黄鳝日交易量起码有10多吨。货源大多来自江西、湖北、安徽、广州及我省苏北等地。

　　“市场里的黄鳝可分为‘暂养黄鳝’和纯养殖黄鳝。”张林介绍，“暂养黄鳝”是指夏天捕捞到半大的野生黄鳝，用网箱将其暂时养在池塘里，等到冬天价格高时再销售。这种黄鳝约占市场的50%—60%；纯养殖黄鳝则是从幼苗开始就由人工养殖，由于食物充足，纯养殖黄鳝生长速度很快。纯野生黄鳝长到3两，需要2—3年，养殖黄鳝只需5—6个月。

　　张林表示，夏天是吃黄鳝的最佳时间，“暂养黄鳝”一般要到冬天才上市，夏天的黄鳝绝大部分是野生的，而且价格相对便宜。