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汕头经济特区讯：壮气吞牛这个成语出自明代孙梅锡《琴心记》第二十出：“男儿汉壮气吞牛，丈夫志岂困荒丘？”形容气势雄壮远大。
属虎的王秀瑛与牛田洋打交道逾３０年，“我起家就在牛田洋，所以我这辈子也离不开‘牛地’啦。这里天地广阔，大有可为。”
家住浦大井村的王秀瑛从１９７７年开始就为牛田洋部队送菜，上世纪八十年代初在牛田洋承包稻田种粮。靠着自己的勤劳与诚信，１９８６年又通过招投标形式承包了牛田洋２７００亩养殖基地，其后不断扩大生产规模，目前他担任总经理的汕头市华勋水产有限公司已发展成为养殖面积７０００多亩、员工４３０名、年产鱼虾蟹及贝壳类７８００吨的全市规模最大海、淡水养殖企业。
王秀瑛告诉记者，去年淡水试养的小龙虾已成功解决了过冬难题，再有１个来月就可以上市了。今年主要将实施两个项目：一是针对济河水污染问题多年来一直得不到解决的实际，为避开污染源以确保养殖品质，公司投入２００多万元与中国水产科学研究院南海水产研究所合作，引进高新技术开展龙利鱼工厂化养殖实验，通过循环使用将原来几乎每天都要换水改为一池水可养一造鱼虾，大大节约水资源。二是通过市海洋渔业局的牵针引线，与省水产厅大亚湾斑鱼类研究中心合作，在咸度１０度左右的半咸淡水质中试养非洲黑斑，突破一般石斑鱼必须在２５度左右的咸水中才能养殖的“瓶颈”。这一试养将于２月中旬开始进行，如果在牛田洋养殖基地获得成功，将可在潮阳、南澳等地推广。这两个项目都属粤东首创，颇具科技含量。
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