浙江义乌货源充足 鱼头价稳量增

中国水产门户网报道    义乌新闻网资讯：  昨日，我市城区新马路菜市场上鱼头的零售价为每公斤12元，与前段时间基本持平，上溪、苏溪等农村市场零售价也一直维持在每公斤13元左右。
经营户分析，由于现在是鱼塘的干塘期，养殖户纷纷抽水捉鱼，使得市场鱼头货源充足，价格也较为稳定。但春节后随着鱼塘停止干塘，鱼头上市量减少，价格将会上升。
不过现在市场上也有用鲢鱼头冒充鳙鱼头的“假鱼头”，这些假鱼头的头型偏尖，鱼身颜色偏白，肉质也没有鳙鱼那么滑嫩，鱼脑脑汁的含量偏少，市民在购买时要仔细分辨。