宁波夜半批发市场分外火团购海鲜真实惠

    现代金报资讯：

16日晚11点，江东水产批发市场非常热闹

     听说有“红眼航班”的，没听说还有“红眼菜场”。
昨日凌晨0：00，宁波江东区常青藤小区的钱云赶到江东水产批发市场的时候，立马傻了眼，寒冬里的夜半菜场人声鼎沸，讨价还价称重付钱运货，“场面交关热闹，比菜场早市可热闹多了。”
金融危机也不能影响生活质量，俗话说，民以食为天，怎么才能吃到好吃又相对便宜的海鲜？
这就是夜半菜场闹猛的秘密。

年底需求旺
村里人组队去团购海鲜
在鄞州区横街一带做海鲜生意的老李最近挺郁闷，看着“团购队长”又在横街几个村里集结村民登记，准备再一次集体“组队”去江东北路的水产市场“拷”海鲜，他扔下烟屁股撂“狠话”：明年海鲜生意不做了！
可老李改行做猪肉生意也不成，因为村里人也要“拷”猪肉的。
村里人说的宁波老话“拷”，其实就是团购的意思。
很多年前，市场里菜品不够齐全，村里人会组队到一些批发市场团购。眼下年底到了，村里又开始“拷”海鲜、猪肉了。
“价格相差可不是一点点啊！”鄞州区横街水家村的水师傅就是村里的“团购队长”，“去一次够吃半个月，那里买海鲜是论格卖，一格30斤，货比三家，又便宜又新鲜。像石蟹，50多块一格，折算一下就2块5一斤，比菜场便宜一半。白蟹也一样，一斤也就5块多。”
价格交关实惠
“东海蟹比菜场便宜10元一斤”
到底啥叫“红眼菜场”？记者前晚11点赶到了位于江东区的水产批发市场，此时的市场已经是灯火通明、人声鼎沸了。海鳗、海虾、白蟹、带鱼、蛤蟆鱼、目鱼、虾米……各类海鲜都盛放在一格格的塑料格里，这些塑料格均是大约50×80厘米的长方格。
“结婚可是大事体！”昨日凌晨，记者恰巧碰上了来为婚宴采购海鲜的周志良，周志良是鄞州章水镇人，为了筹备后辈的婚礼，他跟着菜场的老崔，首次赶起了“红眼菜场”。
他选购了一格红膏野生东海蟹，“个头都在一斤以上，至少比菜场便宜10元一斤呢。”老周说，不仅是白蟹能省钱，鲳鱼120元一格，平均一公斤才7元，“我们准备花3万元摆酒席，这些海鲜在批发市场买，至少比在菜场买省5000元。”
加入“红眼菜场”团购大军的还有单位食堂采购员。
施先生是一家幼儿园的采购。“刚去批发市场，我一点不适应，到晚上11点就人山人海，粗估估有上万人涌进市场。”施先生说，看菜砍价都不是他的强项，就在熟客后面“跟价”。
不过，零点以后，散客散去了，场内剩下的就是商贩。商贩买海鲜的价格比散客还要便宜，只是海鲜品质不如10点到12点的那一波了。
除了团购海鲜，施先生还负责团购猪肉，“上好的猪肉8块一斤，市场上都是13块以上吧。”施先生如今已是个老团购，连彩虹新村附近的猪肉团购场也让他找到了。
说起宁波人“交关欢喜”的海鲜，宁波江东水产批发市场总经理戎永敢一清二楚：红膏东海野生蟹、东海野生鲳鱼、江白虾。戎永敢格外强调了“东海野生”这几个字，“有着‘东海野生’字样的带鱼都比外洋带鱼的要贵30％－40％。”
交易有风险
开白蟹好比“赌石” 好坏凭运气
这“夜半菜场”里有些事体挺新鲜。比如这卖货，就和菜场里论斤称重完全不同。
“一排排拿6块，一箱箱拿6块5角。”昨日凌晨，在江东水产批发市场里，一个经营户扯着嗓子吆喝着。与菜场论斤称重不同，批发市场都是“一格一格”卖，这些格子都是塑料筐，筐里除了海鲜，还铺上密密的碎冰。
或许因为行情很“俏”，东海野生白蟹的卖法更是与众不同，每格的叫价从160－250元不等。
每格塑料筐都以碎冰覆盖，仅有一两只大新鲜的白蟹放在冰层上，在塑料格边上，一些大螯或从冰层下冲出来，看来颇为“诱人”。至于密密的冰层下面是啥东东，就算是火眼金睛的孙悟空估计也很难看透。
经验丰富的采购员总是不急着下手，而是围着经营户摆放在地上的几十个塑料格打转，不时用手拨拨那些冰层，当然即使这样拨拉两下，也是看不出冰层下面的货色到底如何，最后选了自己选中的一箱，买单抬筐出门。
一出门，采购的人就立马把塑料格里碎冰扒开，挑出其中的螃蟹，有的人挑出来一看，值了，顿时眉开眼笑；也有的人越挑脸色越阴沉，最后叹口气重新进场选购。
“这就好比赌石，好坏多半是凭运气。”一位在菜场经营了多年水产生意的老林说，这塑料格还算是好的，多多少少买主自己心里有个估算，如果是开渔时白蟹抢手，那泡沫塑料箱就上场了，胶带封得密密实实，那里面是啥就更不好说了。老林就曾遇到过一箱货，大半箱冰水、二十来只螃蟹也不新鲜。
团购风影响
市民采购带旺了人气
“越临近年底，来团购的市民就越多。”戎永敢说，这些市民采购金额比不上菜场商贩，批发市场的人气却被带起来了。
昨天凌晨，在浙B、浙L牌号的货车前，一格格盛满海鲜的塑料筐铺在地上，采购的人群围着这些塑料箱细细“看”却很少出手，而东海野生白蟹、江白虾的摊位前，人群更是拥挤，过道显得非常狭窄，不时还有运货的三轮车打着铃铛慢慢“挪”出市场。
因为冷冻车和碎冰的双重“威力”，场内的温度要比外面低上好几摄氏度，所以棉袄围巾可是采购必不可少的“装备”。
来自舟山沈家门的叶满忠说，为了赶这个晚市，他们一大早就在舟山开始采购，向每个靠岸的渔船收购“透骨新鲜”的东海海鲜，在批发市场做了十多年生意的叶满忠很有经验：“收购时用塑料格、碎冰和塑料薄膜将海鲜打包，装上车。”
整车海鲜在19：00左右从舟山出发，马不停蹄三个小时后，这批海鲜就会出现在宁波的江东北路。每晚大概有近百辆货车在进行着同样的海鲜速递。
“晚上做生意，小贩们可以安心地选好货，即使是慈溪余姚路远点也不怕。到菜场再把海鲜整理上柜，早上市民就能买到最新鲜的水产了。”戎永敢说。一般到了凌晨3：00－4：00，货卖完了人也就散了。有些精明的小贩往往都会赶在散场前来选购水产，这时人少价格也最便宜。
新省钱生活
“团购”中体会乐趣
市民“菜篮子团购”并不是宁波的首创。在杭州，开车去杭州勾庄买菜，不但有“马大嫂”，还包括曾经的“小资”们。
在浙江大学宁波理工学院管理分院周耀烈院长看来，宁波人“拷”海鲜的行为与口袋里的钱少了有关系。
“经济情况好的时候这种现象也存在，现在口袋里钱少了，市民就更加热爱这种方式，这种方式受到了更多人的关注和效仿，要花去的时间可能多一点，比起省下来的钱，非常值得的。”周耀烈院长认为，金融危机下，很多人会不知不觉地改变自己的消费方式，以前还会涉及一些奢侈品的买卖，现在则取消了很多生活中不必要的支出。另外，对于吃这种日常必需的行为来说，如果每次能剩下一半的钱，加起来将是个不小的数目。对于不少退休在家或者平时较空的人来说，这种团购是十分受欢迎的，除了省钱以外，买到便宜货的开心劲可不是简单能用钱来衡量的。