巴西的捕鱼业和水产养殖状况

中国水产门户网报道
 
    巴西地域广阔，海岸线长达8500公里，但 巴 西 捕鱼 量还不到世界总量的0.5%，约85万吨，其中金枪鱼3.8万吨（97年），年出口金枪鱼罐头3500万盒，收汇2300万美元。巴西淡水资源丰富，约占世界12%，气候多样化，水源污染少，很适合水产养殖，但养殖业发展缓慢。巴西人均年消费鱼不足5公斤，远低于世界卫生组织建议标准（年人均20公斤）。可是巴西年进口水产品却高达5-6亿美元。

　　巴西渔业生产在1999年以前属再生资源及环保局（IBAMA）管理。该组织优先考虑环境和资源保护，致使巴西渔业生产技术落后、产量低。1999年划归农业部渔业水产局（DPA/MA）管理后，巴西提出了富有挑战性的四年发展规划，2000年计划水产品出口2亿雷亚尔（外贸委员会要求4亿雷亚尔），2003年，鱼产量要增长71%，出口增长642%，提供10 万个就业机会。计划重点在远洋捕捞，虾类及龙虾捕捞和水产养殖。政府将帮助私营企业发展渔业生产，提高水产品质量，采用现代技术，实现水产养殖和远洋捕捞现代化，扩大高附加值水产品出口。

　　巴西现有淡水养殖基地23个。1999年淡水养鱼13.22万吨，销售3.49亿雷亚尔。2000年计划养鱼18.29万吨，较99年增长38.35%，计划销售4.8亿雷亚尔，较99年增长38.42%，养殖水面达7.71万公顷。尽管巴西水产市场潜力巨大，水产养殖业收入不断增加，但发展较快是近四年的事。19996年至1999年鱼产量增长了230.45%。据专家预测，2003年淡水养鱼毛收入将达11.37亿雷亚尔，产量将达51.5万吨。平均单位面积产量将由现在的每公顷1.9吨提高到4.7吨（标准产量为每公顷10吨）。在全球范围内，90%的生蠔、大西洋鲑鱼和鲤鱼来自养殖，80%的贻贝（淡菜）和25%的虾类是通过养殖手段获得。巴西主要养殖鲤鱼、鲫鱼、团鱼(peixes redondos)、对虾和贻贝类约占巴西水产品产量的15%，占总值的20%。

　　巴西在未来几年将大力发展干旱地区水产养殖业。巴西抗旱工程局（DNOCS）正在着手制订“巴西东北部半干旱地区水产养殖发展规划”（PRODANE）。根据规划，在不适合农作物种植的高盐碱地区发展水产养殖业。旱地养鱼年产量从现在的0.53万吨发展到2002年的17.6万吨。计划从2000年至2002年修建92座水坝和水闸，总投资为4.73亿雷亚尔。巴西政府投资1230万雷亚尔，其余均有私营企业投资。规划将在今年上半年出台。巴西一体化部负责推广实施。抗旱工程局提供部分鱼苗，选定的品种为尼罗鲫鱼。工程主要集中在水库较多的CEARA，北大河州（RIO GRANDE DO NORTE）等四个州。

　　据预测，2000年巴西南部养鱼产量为10.26万吨，产值2.57亿雷亚尔。其中巴拉那（PARANA）州是巴西23个淡水养殖基地之一，2000年产量为2.3万吨，产值为4600万雷亚尔。

　　鲫鱼养殖在世界水产养殖中占有重要地位。鲫鱼是养殖鱼中潜力最大的鱼种之一。生长速度快、对饲料要求低、能有效吸收动植物蛋白质，抗病力强，对氧气需求量少，可以超密度养殖。鱼肉口感好、营养丰富、脂肪含量低。它是美国第三大进口鱼类。1996年巴西鲫鱼产量为1.9万吨，占世界鲫鱼产量2.4%。巴西影响鲫鱼养殖发展的主要原因是鱼饲料质量低、价格高；资金不足、税收重；缺少优良品种；劳动力专业水平低，缺乏技术培训。为此，巴西政府制订了支持鲫鱼养殖发展计划，要求金融机构、技术开发机构、研究部门、大学等通力合作，进行开发研究，推广专业技术。

　　巴西近海网箱养殖业开始于九十年代。1993年开始从事对虾商业化养殖。由于努力使占85%的小养殖专业户掌握了先进养殖技术，对虾养殖发展较快。1994年至1999年，对虾产量由2390吨增加到7260吨。2003年的目标是生产对虾2.9万吨，养殖水面扩大到7500公顷。目前，巴西养殖最多的是P.MONODON和L.VANNANMEI两个品种，产量世界排名第14位。随着养殖技术的提高，饲料质量的改进，虾苗的自给，产品加工适应市场的需求，巴西对虾在国际市场占有一席之地是可能的。有关专家认为，巴西对虾生产的发展取决于网箱养殖，网箱养殖的关键：一是兴建具有高精技术的饲料加工厂，合理配制饲料，保持足够的营养；二是改良品种，开发有发展潜力的巴西本地品种，改变品种单一的现状；三是掌握精湛的管理技术；四是防止病害和保护环境。

　　巴西是世界第三大龙虾出产国，仅次于古巴和澳大利亚。但捕捞技术原始落后和过度捕捞影响了龙虾的繁殖，产量逐年下降。1991年巴西捕捞龙虾11000吨，而1999年的产量还不到1991年的一半。巴西龙虾90%出口，主要销往美国，年出口量在4400万美元左右。巴西在东北沿海进行网箱养殖龙虾，由于缺乏技术，效果不理想。

　　巴西经过六年的努力，已将野生淡水花鱼（PINTADO）和PIRAPUTANG鱼训化养殖，获得网箱养殖成功。巴西LAFADA水产养殖场养有100万尾PIRAPUTANG和150万尾花鱼。花鱼被称为巴西鲑鱼或巴西三文鱼，颇受巴西人欢迎，还准备出口到美国、日本和欧洲。花鱼生长速度快，养殖10个月，平均重量可达850克，一条成熟的花鱼可达15公斤，它是巴西又一种很有发展潜力的淡水鱼种。
 
 


                                           编辑：邓洁