杭州鲫鱼价格跌到底 螺蛳青成新宠

中国水产门户网报道   浙江在线新闻网站资讯：民间的“冬鲫夏鲇”之说，说的就是冬天是吃鲫鱼的好时候，对于主营淡水鱼的水产老板而言，意味着迎来了销售旺季。以在杭州近江农都水产品批发市场做生意的吴老板为例，他现在一天过手的鲫鱼总量就高达5万斤，这个销量跟半个月前相比，几乎翻番。 
　　鲫鱼价格跌至低点
　　在吴老板的摊位上，不同规格的鲫鱼分别装在不同的水箱里，它们的售价也各有不同。1斤左右的鲫鱼，批发价要4.8元/斤，8两的鲫鱼，批发价只要4.5元/斤，7两的鲫鱼更便宜，只要4.3元/斤。这个价格，可以说已经到了今年的最低价。
　　以老百姓餐桌上最常见的1斤左右的鲫鱼为例，在今年的五六月份，它的批发价曾飙升至7.5元～8元/斤。7月，随着鲫鱼的大量上市，价格也渐渐回落，基本稳定在7.5元/斤左右。一个月之后，它又降到了6.5元/斤。此后，鲫鱼的批发价一路回落，到了9月只要5.5元～6元/斤。10月，只卖5元/斤，11月则索性跌破5元/斤，现在只要4.8元/斤。
　　鱼生意还和年终联欢有关
　　对于鲫鱼价格的步步下滑，吴老板的理解是跟鲫鱼不断上市有关。
　　“每到下半年，鱼农就要开始准备还贷款或者是还饲料款等，于是开塘出货。一旦一个水塘打开后，里面的鲫鱼必须在几天之内销完，导致市场上的鲫鱼供应量越来越充足。”吴老板说，今年的供应量之所以特别大，主要原因是养殖户前期投入大(当时的饲料费用和承包费用高于往年)，年底又面临资金周转的压力，只好仓促出货。
　　市场上还有比鲫鱼更便宜的包头鱼，价格平均只要4元/斤。另外，和鲫鱼价格差不多的还有草鱼。虽然消费者有多种选择，但更多人还是偏爱鲫鱼，尤其是到了冬至祭祖时，按杭州人的风俗是家家户户都会用到它，到时市场里的鲫鱼销量可高达六七十万斤。
　　吴老板还透露，年底鲫鱼生意好转还和单位的年终联欢增多有关，不少开设了钓鱼池的老板最近频频向他订货，据称是为了应对客户单位的年终团体活动。
　　马大嫂现在青睐螺蛳青
　　在农都市场，偷着乐的鱼老板可不少。
　　昨天上午，做活鱼零售的李老板只花了两个小时就卖出了五六百斤螺蛳青(即青鱼)。“来买的都是大伯大妈，他们买去晒鱼干，有的一买就是两三条。”李老板说，螺蛳青的售价在7元/斤～9元/斤，远远高出了鲫鱼价格，但销量并未受到影响。螺蛳青批发大户朱老板说，现在螺蛳青刚刚上市，它的销售期比较长，真正的旺销季将在春节前一个月左右。“现在来批发螺蛳青的主要还是以酒店为主。”
　　眼下，市场上的螺蛳青主要来自湖州和湖北，价格相对比较高，规格在8斤～12斤的螺蛳青要价8.5元/斤～9元/斤；5斤～8斤的价格在7.5元/斤～8元/斤。朱老板想给马大嫂们提个醒，半个月后螺蛳青将会大量上市，到时价格可能会回落，朱老板预计到元旦时8斤～12斤规格的螺蛳青价格可能在7元/斤～7.5元/斤。
　　杭州近江农都水产品批发市场办公室主任莫先生证实，随着年关临近，目前鲫鱼和螺蛳青成了市场热点产品。市场上一天可卖出30万斤鲫鱼，螺蛳青由于刚上市，虽然在销量上未成气候，但价格卖得不错。莫主任提醒消费者，晒鱼干不妨换换思路，选用价低的鲫鱼来晒鱼干也未尝不可，如果坚持要选用螺蛳青，不妨再等上十天半个月，也许会更实惠一些。