湖北养螃蟹上了“双保险”

    CCTV-《致富经》资讯：

这里是湖北省黄梅县的大源湖畔，天刚擦亮，就聚集了很多渔船，农民们蓄势待发。因为今天是大原湖60多个螃蟹养殖户商定好，2008年开始捕获螃蟹的日子。

为了赶在经销商上门前把螃蟹装好，大伙麻利的忙活着，一会儿功夫，满载螃蟹的船只陆续归来。记者看见离码头50米外的螃蟹集中点里热火朝天。跟上去采访，却发现他们都非螃蟹养殖户，只是临时捕捞的村民。
记者：“这螃蟹是你的吗？”
村民男：“不是，我们都是捕捞的。”
记者：“你今天捕了多少？”
村民男：“几百斤。”
记者：“今天捕了多少？”
村民女：“今天只有三袋，有180多斤。”
记者：“那你能赚多少钱？”
村民女：“他是按一块五一斤算。”

养殖户　石再兵：“这些捕捞的，是我们六十多个养殖户请的，自己捕不过来，这几天头船每天要捕一千多块，一般的也有三百块钱左右。”
黄梅县养了十多年的螃蟹，但养殖户花这么多钱请村民捕捞，却是从三年前才开始。因为在同一个湖里这些年产出了5倍的螃蟹，更让养殖户的收入突破了千万元。究竟是什么让这里发生了如此大的变化？
大源湖边的农民一直靠养鱼为生，却总为产量不高、利润低而头疼。听很多水产经销商说1车螃蟹有20车鱼的利润，很心动。就在大家面对价格悬殊的蟹苗市场，没有经验，举棋不定时，一个叫柯建汶的养殖户提了个不错的建议。
养殖户柯建汶：“当时长江蟹系列较贵，我们没养过，成本较高，有风险，当时有点害怕，长江蟹苗要2块多一只，辽蟹苗只要4毛到3毛5就可以买得到。”
产于辽河水系的辽蟹，成本低、风险小，很快被大家认可。为了便于统一经营管理，湖周围大大小小60多个养殖户还以入股的形势成立了公司。就在大家沉浸于转产高利润螃蟹的喜悦时，不曾想经销商却开始逐年下压螃蟹的收购价，直到2004年秋天压到了最低点。
柯建汶：“明明值30块钱一斤，他就是买18到20元。”
当时，大源湖的螃蟹都卖给上门的经销商，他们再卖到哪里，外面的行情如何，大家一概不知。按20元一斤售出，只能保本，一年下来等于白干。养了1万斤螃蟹的石再兵坐不住了，他约好几个大户干脆拉着螃蟹到长三角一带，寻找出路。可没想到价格同样令人失望，不过这趟东征却解开了他们的低价之迷。

养殖户石再兵：“吃了几年亏，我们心里还不知道怎么回事，他最后慢慢的人家都介绍了这个经验，他说你的蟹子就是膏不行，特别是公蟹，母蟹还好一点，他们市场上吃这个的就是要红膏蟹，你江苏常州也好，上海也好。”
辽蟹，怕热不怕冷，南移后，由于气候变暖，提前一个月成熟。而此时公蟹的膏，母蟹的黄都还未饱满，因此卖不上价。
告诉大家经验的就是这个叫陆卫兵的江苏经销商，他自己还有两个螃蟹苗种基地。在长三角一带的螃蟹市场小有名气。
经销商　陆卫兵：“这螃蟹我跟你讲看它这个嘴唇红看它的老度够不够。”
记者：“这个他的颜色没有泛红就怎么呢？”
将销商　陆卫兵：“蟹不肥了关键是饵料不足。”
记者：“这个怎么样”
经销商　陆卫兵：“这个很好。”
记者：“这个是公的。那母蟹跟他看的方法一样吗？”
经销商　陆卫兵：“母蟹一般是看这里，老了以后，肥了以后这里就开了。还可以扒开看这里这里是红颜色的。”
陆卫兵说的这种螃蟹就是长江系的中华绒鳌蟹。当时市场上一斤卖到50多元，这让石再兵他们很羡慕，也想买陆卫兵的蟹苗，跟着养。可换养长江蟹苗，得花高于辽蟹苗3倍的价钱。眼前这个才认识的陆卫兵让大家有所顾及。
养殖户石再兵：“怕辽苗拿来以后，充当那个长江蟹，他的苗种看不出来，苗都是一个样的。我跟他讲，我们两个要定个合同。”
经销商　陆卫兵：“他要求我放1.5万斤苗，他是一斤120头的，一斤120头就是180万只苗，投进去以后到明年年底产成蟹的话不能低于8万斤，低于8万斤要我陪。”
180万只长江蟹苗的数量，陆卫兵很心动；加上自己对大源湖养殖条件的考察很满意。他愿意以每年回收商品蟹总量的一半做保证。但对于那份合同仍有自己的看法。
养殖户　陆卫兵：“这个湖是天然的，他有天灾，有人为比如说人家都不理解，如果天灾人为造成的这个结果不是太好，到时万一他有这种想法，用书面，他跟我打官司我就输掉了。”
双方为此僵持着，直到年初投苗的节骨眼，到底用还是不用陆卫兵的蟹苗？大家犹豫不决。石再兵突然冒出个想法，不如拉陆卫兵合伙，8万斤以外的商品蟹利润双方按比例分。换个形式让他保证产量，还能跟他学经验，其他养殖户一听都觉得不错。
养殖户　石再兵：“他开始那个50%感觉还少了一点，少了一点，担风险的事他感觉不想干，之后呢，我跟他讲你70%，我30%，最后给他说服了。”

一斤120只规格的长江蟹苗每只8毛钱，通过合作，养殖户只用出苗钱，其他的玉米、螺丝等饲料将近100万元都由陆卫兵负责。就算产量不高，大家也不会亏。更重要的是，多了陆卫兵这条稳定的销路。
养殖户：“没这个保证，我们心里肯定有点慌张，怕又像那个辽蟹一样，价格不好，收成不好，他给我们定心丸，我就下定决心跟他合作。”
跟螃蟹打了10多年交道的陆卫兵，也早就算好一笔帐。180万只蟹苗，只要按他的方法养殖，投够饵料，至少能产十几万斤。只要多出5万斤，平均每斤45元算，刨去100万的成本，也还能赚60万。
在所有人的期盼中，2005年秋天，大家总算尝到了螃蟹的甜头。
养殖户　石再兵：“那一年呢，就搞了15万斤，他那一年他是赚了不少，赚了几十万。我们那一年呢，就比以往的收入就高了400多万。”
跟陆卫兵合作，大家对螃蟹品种、养殖方法摸了个八九不离十。那一年通过他在江浙一带的销售，让很多经销商都知道了这里，纷纷找上门来。随着主动权的壮大，2006年大家商量着该是独立的时候了。
养殖户　石再兵：“一年我们把这个所有的经验，把所有的事都办好了以后，第二年我们就不要，不跟他合作，第二年我就是光买他的苗。”
养殖户陆卫兵：“这两年，他的市场做起来了，他这里周围的人都知道这个螃蟹品质不错，所以现在周围很多客户在跟我竞争。”

看见公司的养殖户都赚钱了，现在黄梅县的很多农民都开始承包附近的水面，进行长江蟹养殖。
养殖户：“人家能赚钱，我为什么不能，下定决心养！今年产量1.3万斤以上，我估计可以赚一二十万。”
今年黄梅县仅大原湖里产的商品蟹就达到了25万斤，按底价36元一斤算，又是一个丰收年。
 
黄梅县人民政府　副县长：“就大源湖这一块，养辽蟹一年就是500万，现在养长江蟹收入达到了1100万。通过这两年的实践，我们发现在我们大源湖这养长江蟹是正确的。”