杭州最近吃米鱼比吃带鱼实惠

中国水产门户网报道    杭州网资讯：在挑选冰冻的海产品时，许多杭州的马大嫂都习惯选择带鱼。在农都市场做冻品生意的郎老板则提议，马大嫂们不妨买点米鱼尝尝鲜，理由是现在买米鱼很实惠。 
    米鱼也叫免鱼、敏子、敏鱼，属硬鳍类鲈鱼科，似鲈而肉粗，体色银灰，产自东海舟山洋面。米鱼也有大小，有的四五两一条，有的重达两三斤，肉鲜嫩似黄鱼，了无腥味。 
    别看郎老板的摊位里有小黄鱼、鲳鱼、带鱼等各种海产品，米鱼倒是头一回出现在货柜上。“前几年，米鱼卖得很贵，我记得价格卖到过20元/斤。”郎老板说，除了价格高之外，杭州人还没有习惯这个鱼，那时他是没有胆子进这种鱼的。今年，米鱼大丰收，市场上的供货量十分充足，米鱼价格一度跌到了6元/斤，后来在6—7元/斤上下浮动。郎老板心想，既然价格实惠，不妨进点货试试。 
    “现在小带鱼要5—6元/斤，大的带鱼卖到了9-10元/斤。”郎老板说，此外，小黄鱼卖到了12元/斤，鲳鱼要10元/斤，对于喜欢吃鱼的老百姓来说，买6-7元/斤的米鱼显然更实惠。 
    由于杭州马大嫂鲜有人知道米鱼，郎老板的米鱼销量也不尽如人意，为了能给米鱼找到销路，他把老家的米鱼烧法都一一作了介绍。郎老板是临海人，说起米鱼的烧法，他可是头头是道。“米鱼可以清蒸、红烧、醋熘、制羹，也可以腌一腌再吃。”郎老板还特别透露，米鱼脑肥腴异于他鱼，因此在他老家一带有“宁可弃我廿亩稻，不可弃掉米鱼脑”的老话，可见米鱼受人喜爱的程度。