哈尔滨 居然给大闸蟹戴上“滋补品”的高帽子

中国水产门户网报道    哈尔滨日报资讯：今年以来，哈尔滨市街头出现了许多招牌鲜亮的阳澄湖大闸蟹专卖店，许多经营者除了打出“正宗阳澄湖”的“出身牌”，更是给大闸蟹戴上“滋补品”的高帽，让市民不明就里。

　　记者在南岗开发区一带以及道里、道外、香坊等区主要街路都看到了阳澄湖大闸蟹专卖店，仅经纬10道街附近，相隔三五米就有两家，不远的友谊路和安隆街上也开了不少家，每家店的招牌上都打着“连锁经营”。

　　记者采访发现，每家专卖店都说自家在阳澄湖或昆山有养殖场，是直销，每天空运，各专卖店还以不同方式证明蟹的出身：有的蟹背上刻字、刻编号，有的蟹爪上挂编号环，有的则不戴认何标识。“挂环”的说“刻字”的是假的，无标识的则说“刻字”、“挂环”的都是假的。

　　在经纬街上的一家蟹店里，蟹价以公、母和大小来论，每斤价格在198元至598元间，分出五六个等级，其中最贵的“至尊蟹”要预订。每家店的经营者一见有人进店，都先问：是送礼，还是自己吃。但无论送礼还是自食，都会被告知：阳澄湖大闸蟹都得配上蟹料，喝着秘制蟹酒，再用上蟹八件来吃，因为螃蟹是天然滋补品，能滋阴壮阳，对各种癌症都有较好的疗效，儿童经常食用更可以补充身体必需的各种微量元素等等。

　　据了解，今年9月以后，大闸蟹店如雨后春笋般在哈尔滨市开起来，但大闸蟹这种江浙沪一带备受宠爱的美味，在北方冰城哈尔滨并没有想象中有那么多的消费者，其昂贵的价格尤其让市民感叹高不可及。记者采访中看到，蟹店虽多，但普遍门庭冷清，一家经营者自叹“三五天不见客”。到此购买的顾客中相当一部分是用于当礼品，为此，一些蟹店推出不同面额的礼券，方便人们送礼用。

　　由于销售不旺，一些店家纷纷将阳澄湖大闸蟹从普通水产品，提升到高档滋补品来叫卖，不仅价格昂贵，更是建议购买者把整蟹、蟹黄、蟹膏等搭配成蟹宴来享用，从而达到“滋补”作用。为了体现其“补品”功能，一些蟹店开在海参店旁边，或者索性同时经营海参。而市民认为，这螃蟹就是个美味，能延年益寿的说法有些离谱，无非是为高价找理由。

　　大闸蟹真的能延年益寿吗？对这个问题，哈商大有关专家介绍，螃蟹确是营养丰富，所含的多种维生素均比肉类、鱼类、蛋类要高，螃蟹壳除含丰富的钙外，还含有蟹红素、蟹黄素等，但螃蟹不是大补品，有些体质弱的人还必须慎食螃蟹，因为螃蟹性寒，伤风感冒的人要少吃。至于药理作用，不是仅靠吃几只螃蟹或蟹宴就能起效的。