广西 山瑞鳖：难看但是不难卖

      2008年10月15日，央视《致富经》播出《山瑞鳖难看不难卖》，以下为节目内容。

　　这里是广西壮族自治区钦州市的一个养殖基地，几十亩水面养了上千只各种各样的龟鳖，但这些仅仅是主人财富的很小一部分。就在这个基地的一个角落里，有一间毫不起眼的房屋常年“铁将军”把门，这里面到底藏着什么？

　　马武松养殖户广西钦州市白水塘村：“一组龟起码要45万元，原种龟要45万元。你看100组多少钱呢？就40 00多万了。”

　　这些马武松小心翼翼养着的都是金钱龟的种龟，总数接近300只。因为金钱龟的名字和吉利话“金钱归来”的发音相同，它在两广和港澳地区以及东南亚很受欢迎。马武松每年光卖龟苗就能赚几百万元，他也因此一直是钦州地区乃至整个广西龟鳖业的领军人物。然而最近两年，马武松的影响力不如以前，因为当地很多养殖户都不养金钱龟了。

　　钟汉明养殖户广西钦州市沙埠镇马头庄村：“我也养了差不多十年，现在的话就不养了。”

　　记者：“这么赚钱，为什么现在不养了？”

　　钟汉明：“我们现在主要想开发老百姓能够接受的，另外一个呢容易推广普及的品种。”

　　钟汉明以前养了20多只金钱龟种龟，每年少说也有几十万元的收入。但现在，他却主要养一种外表丑陋名叫山瑞的鳖。

　　钟汉明：“它颈部的话呢有两团比较明显的疣粒，这边的背部有一个很明显的突出来的疣粒。虽然它疣点多就觉得难看，不过它长得快，它那个效果好，效益好。”

　　说起来，钟汉明养山瑞鳖也是经历了一番波折。那为什么他养外表难看的山瑞鳖，比养漂亮的金钱龟效益还要高呢？ 

　　广西的钦州地区是我国金钱龟的原产地之一，上世纪八十年代，当地不少人就开始人工驯养金钱龟，随着它的身价不断升高，养殖户在赚取高额利润的同时，也逐渐意识到金钱龟的不足。

　　杨启康养殖户广西钦州市尖山镇九鸦村：“一算这个数，这个回报率很低，就价格太贵了，这个苗也贵，这个苗得来也很难。”

　　杨启康最多的时候养了500多只金钱龟种龟，居高不下的价格让他赚了不少钱，但同样也使得金钱龟的市场变得狭窄。2001年，杨启康决定尝试养山瑞鳖，这种山瑞鳖生长速度快，市场效益不错，但那时还没有一个人人工驯养山瑞鳖成功。包括钟汉明在内的许多人都劝他别冒险。

　　杨启康：“他们说这个东西你敢养吗，什么人什么人养全部都死光了，我说我没有这个运气吧，我就不相信，我就不服气，就是这样。”

　　虽然没有先例，杨启康对自己养殖各类龟鳖20多年的经验很有信心，他把金钱龟全部卖掉，买来野生的山瑞鳖开始养殖。

　　杨启康：“收回来的时候，死了10%左右，100个就死10个，我那个时候收了1000多个就死了100多个。”

　　杨启康出师不利，这些野生的山瑞鳖前途未卜。2002年，钟汉明也放弃了价格昂贵的金钱龟，改养广西拟水龟。广西拟水龟又叫石金钱龟，用它煲出来的汤具有滋补的作用，在广东和港澳一带消费市场很大，当时价格高达每斤600元，钟汉明第一年就赚了20多万元。

　　钟汉明：“你投资1万元，养那个金钱龟，你一年的话呢，只能赚1500元到2000元，养广西拟水龟的话呢，你投资1万元，你就可以收入7000到8000元。”

　　如此高的回报吸引了大量养殖户来养广西拟水龟，全国各地的养殖数量迅速增加，市场开始饱和，终于在2006年价格大幅度下降。钟汉明又需要重新选择。

　　相反，经过几年适应，杨启康养殖的野生原种山瑞鳖大部分都存活下来，并开始产卵、孵化，杨启康也把养殖场尽量地模拟成山瑞鳖野生的环境，采取生态养殖的模式。

　　杨启康：“一般都不喂饲料。我们靠近海嘛，海鱼很多，海鱼的营养好，天然的食品，那混合饲料我们不要。你看这个池塘，那么宽，天然的，有日光，有雨水，你看，所谓受日月之精华吗，那才是野生的。”

　　跟其它龟鳖相比，山瑞鳖养殖三年可以长到4到7斤，而山瑞鳖在《本草纲目》上就记载有滋补的功效，是广东、港澳等地酒楼的名贵食材。市场价格也是逐年上升。

　　杨启康：“现在一般都一斤220元以上。”

　　记者：“有人吃吗？这么贵。”

　　杨启康：“很多人吃，现在生活好了嘛，是不是。”

　　野生的山瑞鳖原产于钦州，目前只有钦州的养殖户才能人工繁殖，其它地方无法做到，所以山瑞鳖在市场很好卖，杨启康当初大胆的决定变成了丰厚的回报。

　　杨启康：“一只鳖它可以带五六千元出来。摇钱树，摇的这个钱掉下来了，就像摇钱树一样。”

　　由于山瑞鳖在餐饮市场的畅销，价格也比广西拟水龟更稳定，钟汉明改为大规模地发展山瑞鳖。

　　钟汉明：“2006年就把发展的重点就放到山瑞鳖上去了，从商品鳖到种苗，就把它作为一个主业来发展。”

　　从2006年开始，钦州市越来越多的龟鳖养殖户不再只盯着价格贵过黄金的金钱龟，样子难看却效益好的山瑞鳖成了他们的主要养殖品种。

　　记者：“你养金钱龟赚那么多钱，怎么还想起来养这个干嘛？”

　　陈兴乾：“这个大众化，什么都养一点。”

　　记者：“商品鳖有多少？”

　　陈兴乾：“现在可能是商品鳖有几百个吧。”

　　今年，来找杨启康买山瑞苗的养殖户比往年都多。从北海来的杨华强就是提前一个星期订好了这批山瑞苗，今天过来取货。

　　记者：“今天要买多少？”

　　杨华强客户：“100来个吧，100多个吧。”

　　记者：“你们怎么看中了山瑞这个养殖的？”

　　杨华强：“山瑞它这个经济价值比较高了，长得比较快。销路比较大，比较广，因为它可以到餐桌上。”

　　今年山瑞苗的价格是每只170元，这两个月，杨启康几乎每天都要卖掉几百只山瑞鳖苗。

　　杨启康：“点完山瑞就点钞票。4.2万多元。今天是2万多元？今天是2万多元，差不多3万元。一碗就850元，一碗5个呀850元，一碗就850元，是呀。”

　　一只山瑞的种鳖每年能产出30多只苗，杨启康每年总共能生产2万多只。算起来纯收入并不比养金钱龟的人少。

　　杨启康：“虽然它贵，但是它少，我们很多的，不是很值钱，100来元一只。但是一算起来，也有得算。”

　　目前，钦州的龟鳖养殖品种由过去单一的金钱龟逐步增加到20多个品种，全市有4000多户养殖户，产值超过5 亿元。