扬州蟹价大“跳水” 跌回6年前

中国水产门户网报道    扬州时报资讯：

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      10月底到11月初，是市民吃螃蟹的黄金季节，同时也是螃蟹收获旺季，大量的螃蟹涌进扬州市场。记者昨从水产市场了解到，此前一直居高不下的蟹价，如今一路走低，跌回了6年前。 
　　河蟹价格跌回6年前 
　　在昨天的采访中，记者发现，荷花池菜场3两雄蟹价格已跌至17元/斤，而一些街头小贩，甚至已把3两雄蟹的价格压至15元/斤。 
　　随后，记者从扬州水产批发市场获悉，蟹价确实出现了下滑，以往价格居高不下的4两雄蟹和3两雌蟹，批发价格近期大幅回落。目前，4两雄蟹的批发价只有35元/斤，批量大的话还可以更低；3两雌蟹的批发价也跌至60元/斤。据新城花园菜场卖蟹老板介绍，目前河蟹的价格已跌至6年来的最低点。今年中秋节前夕，4两雄蟹可以卖到80元/斤，而目前只卖53元/斤，3两母蟹以前卖150元/斤，而今只能卖到80元/斤，跌了近一半。 
　　湖蟹价格稳中有升 
　　虽然今年大闸蟹整体价格明显下滑，但目前几元钱一只的螃蟹，一般都是质量一般的塘蟹。而像高邮湖的大闸蟹，其价格仍然较高，且变化不会很大。 
　　“我们的螃蟹是不会降价的。”扬子江路上一螃蟹专卖店耿姓工作人员告诉记者，他们店里专卖高邮湖螃蟹，湖蟹因肉质鲜美，没有污染，很受广大市民 
　　的喜爱，销量一直很好。前段时间受全球经济环境以及河蟹大量上市影响，螃蟹价格一度受到影响，平均价格下降了好几块钱。但很快，高邮湖螃蟹的价格又有所回升。目前，湖蟹的价格仍保持高位，3两雄蟹卖到30元/斤，3两母蟹卖到100元/斤；4两雄蟹卖到60元/斤，母蟹卖到220元/斤。 
　　据了解，由于湖蟹货源紧张，近期价格将会有所上涨。 
　　河蟹价低却少有人问津 
　　螃蟹价格持续走低，按照常理，买蟹的人应该增多，但记者发现，许多卖蟹摊点根本无人问津。 
　　记者在四季园菜场看到，由于生意难做，一卖蟹老板干脆睡在躺椅上了。“河蟹价格虽然较低，但由于质量不是很好，来买的人很少。”该老板被记者的突然造访惊醒了，她告诉记者，最近的螃蟹生意很难做，已经大不如前了。 
　　“谁有事没事就吃螃蟹呀？”一卖蟹的老板告诉记者，他们的蟹都是从扬州水产批发市场批发过来的，由于人们对螃蟹越来越没有好奇心，螃蟹在人们的心目中地位日趋降低。现在，除了酒店以及家中有事，才会买蟹外，一般人是不会买螃蟹吃的。现在，一天最多只能卖出10斤左右，如果运气不好，甚至连一只螃蟹都卖不出去。 
　有人把河蟹“打造”成江蟹 
　　江蟹以其独有的风味，一直深受许多人的偏爱。然而许多不法商贩，利用河蟹跟江蟹有几分相似，将河蟹“打造”成江蟹，狂挣“黑心钱”。据了解，一般的江蟹比普通的河蟹价格要贵出三成，如果江蟹的品相比较好，还会高出好几倍。 
　　“这里面是有问题的。”一个从事水产生意多年的师傅告诉记者，真正的本地江蟹是很少的，有些不法商人为牟取利益，将一些貌似江蟹的河蟹从市场买回来，经过简单的处理后，将这些蟹放到江边的网箱里。如果有人需要这些“江蟹”，蟹贩们便将这些“江蟹”从网箱内捞出，以次充好，卖给客人。一些不知情的人以为是江蟹，就以江蟹的价格购买。据了解，不法商人选取河蟹冒充江蟹时，主要挑选壳白、透明的河蟹，因为这些河蟹长得很像江蟹。 
　　如果市民真的想吃到正宗的江蟹，水产专家向市民介绍了一种简单鉴别的方法，一般江蟹的前爪比普通河蟹的前爪要长出1—2厘米，皮白，透明，身上无污点。另外，本地的江蟹很少，渔民每天也只能从江内捕捞到六七只江蟹，非常少，价格也比较昂贵；从事河蟹“改造”江蟹的不法商人一般聚集在新坝、六圩、瓜洲等地。 
　　不少蟹农今年蚀了本 
　　在扬州水产批发市场，记者看到，从安徽、天长、高邮、宝应赶到的养殖户正在市场内卸“货”。“今年挣不到几个钱”，来自安徽的螃蟹养殖户谢先生告诉记者，今年的螃蟹价格跌得实在厉害，相对去年来说，现在的价格只有去年的60%。由于养殖螃蟹的人越来越多，产量也越来越高，螃蟹的价格也随之一路下滑。原来，都是经纪人到他们那儿收螃蟹，现在为了降低成本，他只能绕开经纪人，自己来扬州卖螃蟹。“估计今年的收成没有去年的1/3。”该养殖户叹道，他们许多同行已经开始亏损。 
　　近期蟹价将有所回升 
　　“螃蟹价格有望回归理性价格。”水产业内人士介绍，现在的螃蟹价格如此之低，一方面，这几年大闸蟹的养殖量一直不断增加，市场已有供大于求的趋势。另一方面，今年受全球经济环境的影响，市民吃蟹的热情也不如以前。相信在以后一段时间内，螃蟹的价格将有所回升。