中国水产门户网报道 常州晚报讯:“我买这个螃蟹回去剥出蟹黄跟豆腐一起烧。”昨天上午,市区中山门菜市场,一位60多岁的老大爷拎着刚刚买的几只螃蟹对记者说。卖螃蟹的摊贩说,随着天气渐渐变冷,螃蟹上市量开始增加,价格也平稳下来,又到了享口福的时候了。
农贸市场里,卖螃蟹的摊位越来越多,规格也多样化。中山门菜市场水产区13号摊位的季师傅说,现在基本上以母蟹为主,公蟹量很少,“还没到时候,要到西北风起的时候,那时候的公蟹最好吃。”二两的母蟹25元一斤,二两五的35元,上到三两以上价格就要翻倍了,“至少要70元以上。”
季师傅说,基本上,上到四两以上的蟹,人家都是买了送礼,普通市民买蟹,还是以实惠为主,中小蟹卖得好。节日期间生意比平时好一点,但感觉没去年好。
长假期间,市民走亲访友、外出赴宴,或是在家改善伙食,“吃得都很好,长假过完,市场三空,市场的购买力上不去,价格肯定也不会上涨,所以至少有一个星期销售会相对疲软。”这两天,凌家塘农副产品批发市场的螃蟹交易价格比较平稳。
在市区一些主要菜市场,零售价格差别不大。清潭菜市场的二两母蟹28元/斤,二两五的35元/斤,3两的母蟹开价75元一斤;广化菜场的价格大致一样,二两五的母蟹35元/斤,三两的75元/斤,三两的公蟹28元/斤。
三两以上的螃蟹价差很大,但是买螃蟹时,不可能一只只称过去,怎么知道摊贩卖给自己的螃蟹到底是几两的?有的摊贩就会告诉你,卖得太便宜的肯定达不到三两,而是有人把将近三两的卖给顾客,说这就是三两的;还有就是螃蟹在水里浸过之后,体重会增加,也能达到三两。如果不想被宰,买干蟹比较保险,不过价格要比湿蟹卖得贵一点。
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