中国水产门户网报道原料：阿拉斯加珍宝蟹1只、鸡蛋10只、三花淡奶50克
调料：
盐3克、味精10克、火腿末少许、淀粉25克、精制油750克（实耗50克）
制作：
1、将珍宝蟹洗净蒸熟，拆肉。
2、取鸡蛋清加三花淡奶拌和。
3、炒锅烧热，用油滑锅，然后加油，投入蛋清，用微火加热，使蛋清凝固成片状。
4、锅中加汤、调味、三花淡奶、蛋片、勾芡、装盆，洒上腿末。
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