中国水产门户网报道 南方渔网报道 由苏州大学生命科学学院水产研究所承担的“梭鲈规模化健康养殖配套技术”项目近日通过了江苏省海洋与渔业局的检查验收，标志着梭鲈全人工繁殖与健康养殖在江苏省喜获成功。该成果为江苏省人民的餐桌增添了一道新的美味，也为渔民增收带来了福音。
梭鲈鱼属鲈形目、鲈科、梭鲈属，原分布于欧洲的咸海、黑海、里海以及波罗的海水系的河流、湖泊，在我国仅分布于新疆伊犁河水系和额尔齐斯河水系。梭鲈体肥肉厚，体呈梭形，抗病能力极强，生长速度快，肉质细嫩，肌间刺少，营养价值极高，其蛋白含量超过20.53%,比鳜鱼还高，5种致鲜氨基酸含量也高于虹鳟鱼,食用效果明显好于鳜鱼，有“淡水鱼王”之称。在省水产三项工程项目的资助下，苏大生命科学院水产研究所以凌去非副教授为首的项目组和兴化市繁彬水产养殖公司的科研人员密切合作，于2003年开始从新疆引进梭鲈夏花鱼种进行养殖，经过近三年的攻关，目前，已完成了梭鲈鱼种培育、成鱼养殖、亲鱼培育和人工繁殖，并实现批量育苗，为梭鲈推广养殖奠定了基础。
编辑：邓洁
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