中国水产门户网报道原料：花蟹500克 烧肉100克 酸芹菜75克 酸芥菜75克 干红椒5克 蒜苗50克 生姜10克 蒜仁20克 精盐、料酒、味精、鸡精、胡椒粉、花生油各适量
制法：
1花蟹宰杀后治净，斩成块；酸芹菜切成节；酸芥菜切成块；干红椒切成节；蒜苗洗净切成节；生姜切成片；蒜仁拍松后略剁。
2炒锅上火，入花生油烧热，下干红椒节、姜片和蒜仁爆香，再下入花蟹块爆炒，然后放入酸芹菜、酸芥菜和烧肉炒匀，掺入适量清水，烧沸后调入精盐、料酒、味精、鸡精和胡椒粉，起锅装入一汤盆内，再放上蒜苗节。
3净锅重上火，入花生油50克烧滚，起锅浇在盆中蒜苗节上，即成。
特点：鲜、酸、香、辣。
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