中国水产门户网报道原料：
１主料：花蟹２只５００ｇ，年糕５００ｇ，茶酱５０ｇ。
２调料：精盐１ｇ，鸡粉１ｇ，高汤５０ｇ，清油１０００ｇ，葱姜少许，干淀粉少许。
制作：
１将花蟹宰杀，抠去腮洗净，留蟹盖，一分为四块，拍上干淀粉待用，年糕上锅蒸软。
２锅内放入清油，烧至三成热，将蟹码成原蟹形和蟹盖一起入锅，滑一下油倒出，沥干油。
３锅内放葱姜煸香，放入茶酱、蟹、年糕，加入高汤、调料，用小火煨３ｍｉｎ，大翻锅，倒入盘 里，放上蟹盖即可。
采集：黄倩
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