中国水产门户网报道主料：花蟹
调料：酱油，沙司少许，黄芥末少许，生姜末，大蒜末。
烹调：花蟹洗净后，改块状，加入浓缩柠檬汁及柠檬片，盖入碎冰备用。
装盘：蟹块整齐排放在蟹壳内，浇上鱼胶粉，使其视觉光亮透明，口感爽冻。
口感：咸鲜味，略辣，微甜。
采集：黄倩
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