中国水产门户网报道主料：花蟹500克
辅料：臭豆腐300克
调料：盐、味精、料酒、姜块、葱段、糊辣椒、酱油、醋、三丝（大葱丝、红椒丝、姜丝）等适量。
制作：1、将花蟹宰杀洗净砍小块待用；
2、臭豆腐切成小块待用；
3、将花蟹肉朝外缘摆一圈，中间堆放臭豆腐丁，加入姜块、葱段、料酒、盐、味精后，上笼蒸5分钟至蟹断生取出，在臭豆腐上淋入糊辣椒、酱油、醋兑的味汁，再撒上三丝，用热油浇在三丝上，香菜点缀即成。
特点：花蟹色白鲜嫩，臭豆腐鲜香酸辣味美，风味独特。
采集：黄倩
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