黑鱼涨价，草鱼借机上位

摘自扬州新闻网:酸菜鱼，扬州人的一道家常菜，从市民饭桌到街头餐馆，都少不了它。不过，今年开始，鱼价变化，让酸菜鱼的“主料”，也不再限于黑鱼。

    记者昨走访市区石塔寺、萃园桥等农贸市场发现，从今年1月1日开始，黑鱼的身价又涨了：此前均价约7.5元/500克左右，而如今，水产品市场上的黑鱼已卖到8.5元/500克，有的市场甚至卖到了10元/500克。与黑鱼相比，鲫鱼的价格仍是4—5元/500克，而鲢鱼仅需3元左右。

    价格变动，如今听说要做酸菜鱼，农贸市场上的鱼贩也纷纷推荐草鱼。“三四斤重的一条鱼，买回去做酸菜鱼分量足，只需花20元左右，蛮好的。”一名家庭主妇附和。

    有同样想法的还有一些小餐馆。在城东一家酸菜鱼店，老板表示，不少顾客都是冲着店里的酸菜鱼来的，但因为定价低，本来利润就不高，所以现在都以草鱼为主料了。其他也一些小饭馆也叫苦称大黑鱼难买，只好纷纷用草鱼做替补。

                                           南方渔网编辑:陈如燕